Moj profil
snake
13.7.2016.

Prhka pita s tikvicama i jagodama

90 minuta
9

Sezona tikvica je u punom jeku i ako su vam dosadile pohane,pirjane ,na salatu i slično,probajte ih iskoristiti u klasičnoj prhkoj piti.Tikvice imaju divnu sposobnost upijanja okusa namirnica koje im pridružujemo tako da sam koristeći manju količinu jagoda dobila ukusan spoj okusa.Možda sam trebala ljepše narezati tikvice ,onako školski julienne ali što je tu je,pogledajte sami..

Sezona tikvica je u punom jeku i ako su vam dosadile pohane,pirjane ,na salatu i slično,probajte ih iskoristiti u klasičnoj prhkoj piti.Tikvice imaju divnu sposobnost upijanja okusa namirnica koje im pridružujemo tako da sam koristeći manju količinu jagoda dobila ukusan spoj okusa.Možda sam trebala ljepše narezati tikvice ,onako školski julienne ali što je tu je,pogledajte sami..

snake
13.7.2016.

Sastojci

za
36 dkg Pšeničnog oštrog brašna Podravka
10 dkg šećera
prstohvat soli
naribana korica jednog limuna
20 dkg margarina
2 žumanjka
1 prašak za pecivo
1 žlica kiselog vrhnja
Nadjev od tikvica
80 dkg opranih,narezanih tikvica
6 dcl voćnog soka po izboru npr.od matičnjaka ili limuna
2 bjelanjka-snijeg
5 dkg Šećera ( kristal)
5 žlica Pšeničnog grisa Podravka
20 dkg svježih jagoda
2 žlice džema od šumskog voća ili sličnog kiselkastog džema po volji
šećer u prahu za posipanje pečene pite

Priprema

1.

Umijesite prhko tijesto od brašna,šećera,malo soli,limunove korice ,margarina ,žutanjaka  praška za pecivo,malo vrhnja.U slučaju da ne koristite margarin koristite maslac samo ga manje stavite u odnosu na ostale namirnice.Tijesto umotajte u prianjajuću foliju i stavite u hladnjak  barem pola sata.

2.

Operite tikvice,narežite ih na štapiće iako ih možete na kockice i sl.Ja sam tikvice koristila s korom jer su to moje tikvice koje nisu tretirane kemikalijama.Stavite ih u lonac i prelijte nekim voćnim sokom.Ja sam  koristila domaći sirup od matičnjaka koji sam razrijedila vodom.Možete koristiti i sok od limuna,jagode ,i sl.Tamni sokovi će obojati meso tikvica.Neka tikvice zakuhaju i vriju par minuta.Pazite da ih ne raskuhate.Maknite s vatre ,ocijedite sok i pustite ohladiti.Ako želite da ostanu čvršće onda ih nakon cijeđenja odmah uronite u hladnu vodu i ocijedite.Jagode operite ,očistite i također ostavite da se ocijede.Bjelanjke koji su vam ostali kod pripreme tijesta istucite u snijeg,dodajte šećer,istucite .Dodajte koricu limuna i nekoliko žlica pšeničnog grisa.U smjesu bjelanjaka i grisa stavite tikvice.

3.

Upalite pećnicu na 165*C.Tijesto podijelite na dva dijela .Razvaljajte prema veličini tepsije koju ćete koristiti a koju ste namastili i pobrašnili.Kad stavite tijesto u tepsiju ,premažite ga nekim kiselkastim džemom(šumsko voće,višnja,brusnica ..),rasporedite nadjev od tikvica,pobacajte jagode i prekrijte drugim dijelom tijesta.Tijesto nabockajte vilicom.Pecite 50 min.Pustite da se ohladi van hladnjaka i tada režite pitu.

Posluživanje

Pita je ukusna i topla ali hladna je u ovo vrijeme vrućina sigurno bolja opcija.Čaša hladne vode i uživajte!

  • Tikvice-jagoda-kolac(1)

3

ovo djeluje vrlo zanimljivo..malo teže nać sada jagode ali tikvica barem ima...možda bi bile dobra kombinacija i žute cukini tikvice, jer su slađe?

Sviđa mi se recept.

Zanimljivo ali vjerujem da je ukusno. 😍