Volim praziluk na sve načine ,a ovo mi je omiljeni....
Sastojci
Priprema
Piletinu možete da uzmete bilo koji dio ,prsa ,krila ili batake ,meni je najljepše sa batacima koje noć prije otkoštim ,posolim i pouljim maslinovim uljem ,stavim u kutiju i u frižider.
Oprati i očistiti povrće.
Luk isjeći na četvrtine ,praziluk na veće komade kao i mrkvu,a papriku na trakice.
U većoj šerpi ugrijati maslinovo ulje, oko dvije kašike i kocku maslaca .Na tome pržiti batake da porumene.Prvo stranu sa kožom.
Isprženim batacima dodati povrće ,osim praziluka,i fino ga rasporediti između mesa da se i ono prži.
U međuvremenu kratko obariti praziluk i procijediti ga pod mlazom hladne vode pa dodati u šerpu sa mesom,nasuti sok od paradajza ,posoliti ,dodati i malo bibera i vegete pa poklopiti i kuhati da praziluk omekša.
Pred sam kraj kuhanja dodati rižu ,dotjerati jelo sa začinima,ako treba i neka kuha dok riža ne bude gotova.Ostaviti da jelo ima i malo safta.
Posluživanje
Najbolje je poslužiti odmah pošto se skuhalo.Prijatno!
73