Evo još jednog recepta, iz moje stare tekice, čiju osnovu čine jetra. Zahvaljujući korisnim idejama moga supruga, osnovni recept je doživio male promjene a spremljeni ručak ispunio u potpunosti sva naša gurmanska očekivanja. Ako volite jetra "zasvirajte" i vi u svojim kuhinjicama ovu rapsodiju…..
Evo još jednog recepta, iz moje stare tekice, čiju osnovu čine jetra. Zahvaljujući korisnim idejama moga supruga, osnovni recept je doživio male promjene a spremljeni ručak ispunio u potpunosti sva naša gurmanska očekivanja. Ako volite jetra "zasvirajte" i vi u svojim kuhinjicama ovu rapsodiju…..
Sastojci
Priprema
Pripremiti osnovne sastojke za ovo jelo
Na ulju popržiti sitni narezani luk, uz lovorov list, a kada luk postane staklast dodati narezan jetrica, protisnuti češnjak i čili papričicu bez sjemenki. Pirjati desetak minuta pa dodati na listiće narezane šampinjone, promiješati i pirjati još desetak minuta.
Istovremeno u drugoj posudi u slanoj vodi prokuhati grašak i mahune petnaestak minuta
Ocijeđeni grašak i mahune umiješati u jetrica i šampinjone, pirjati još nekoliko minuta dodati žlicu brašna . Zaliti vinom i jušnim temeljcem ( prokuhati pola Podravkine kocke kokošje juhe u 2, 5 dl vode) te lagano kuhati dok vino ne ispari pa umiješati žlicu koncentrata rajčice.
Kako je tebi ispao recept?
5