Igrajte se sa ovim divnim testom i njegovim oblicima. Nadevajte ga slanim ili slatkim, a ono ce vam visestruko uzvratiti... Klasican nadev od sira i jaja je uvek pun pogodak.
Igrajte se sa ovim divnim testom i njegovim oblicima. Nadevajte ga slanim ili slatkim, a ono ce vam visestruko uzvratiti... Klasican nadev od sira i jaja je uvek pun pogodak.
Sastojci
Priprema
U prosejano brasno izmesati so,dodati jaja, mlako mleko sa nadoslim kvascem i ulje, pa zamesiti meko glatko testo. Ostaviti testo, prekriveno krpom, da naraste.
Naraslo testo podeliti na 2 dela (Moze se podeliti i na vise delova, pa praviti manje potkovice, mala deca ce se radovati - mi smo velika deca, pa pravimo velike). Svaki deo blago premesiti, oblikujuci lopte.
Svaku loptu rastanjiti oklagijom na 2-3 mm debljine, u obliku dugog pravougaonika.
U ciniji izmrviti sir viljuskom, dodati jaja i so, ukoliko je sir neslan i izjednaciti masu.
Na rastanjeno testo, uz duzu stranu pravougaonika, rasporediti i sir sa jajima.
Uviti rolat po duzoj strani, pridrzavajuci nadev da se ne pomeri.
Dobijeni valjak staviti u nepodmazan pleh, savijajuci ga u oblik potkovice.
Saviti tako i drugu potkovicu, pa jedan krak potkovice zavuci u drugu, sa vecim razmakom sa svih strana, jer ce testo narasti.
Kuhinjskim makazama zaseci gornju povrsinu testa na vise mesta, na jednakim razmacima.
Ostaviti potkovice da narastu u plehu dok se greje rerna, a za to vreme ih premazati umucenim zumancetom, razmucenim sa vrlo malo mleka i ulja, pa svaku posuti susamom i krupnom morskom solju.
Peci u zagrejanoj rerni oko 20 minuta na 180`C, da lepo porumene.
19