Različit je vjerojatno samo po omjeru sastojaka, kao što je slučaj u većini recepata, jer kruh se pravi od brašna, samo je pitanje kako tko voli da miješa :))))
Različit je vjerojatno samo po omjeru sastojaka, kao što je slučaj u većini recepata, jer kruh se pravi od brašna, samo je pitanje kako tko voli da miješa :))))
Sastojci
Priprema
Prvo kvasac pomiješati sa navedenim sastojcima i pustiti neka se rastvori i nabubri.
Suhe sastojke pomiješati u zdjeli, napraviti udubljenje u sredini i dodati prirpemljen kvasac, ulje i polako mijesiti tijesto dodajući i toplu vodu. Tijesto je prilično suho naizgled zbog određenog procenta mekinja koje sadrže brašno od raži i ječma. Oblikovati kuglu i pokriti neka se tijesto digne. Sve ovisi o sobnoj temperaturi koliko će trajati taj proces. Potrebno je barem 1 sat da stoji prije negoli je spremno za peći.
Pećnicu uključiti na 220 stupnjeva.
Tijesto lagano premijesiti, oblikovati veknu (ja sam pekla u tepsiji 20×30 cm pa je ispao četvrtast kruh) , staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje (nije neophodno može se samo pouljiti dno i stranice) .
Veknu premazati vodom posuti sjemenkama i lagano dlanom utisnuti sjemenke da se prime. Pokriti krpom i pustiti 10.ak minuta neka stoji prije nego stavimo peći.
Peći 30-35 minuta. Pečen kruh poprskati vodom i umotati u krpu neka se hladi.
Posluživanje
Kruh se može jesti i vrlo vruć iako nije preporučljivo, ali ja volim naročito sa malo putera i soli :D.
Također je dobar i drugi dan, a za dalje ne znam dok ne napravim veću mjeru :)
7