Polpete od tikvica i feta sira

Tikvice oprati, odrezati krajeve, posušiti i sa korom izribati na krupni ribež. Starije tikvice oguliti.

Posoliti ih i neka stoje 30 do 40 minuta pa rukama ocijediti tekućinu koju su pustile.

U zdjeli pomiješati jaja, tikvice, kapulicu rezanu na tanje kolutiće, izmrvljeni feta sir, sitno rezan češnjak i peršin i papar (soliti ne treba). Dodati brašno i prašak za pecivo, a zatim sve pomiješati da se dobije ravnomjerna smjesa.

Zagrijati ulje u velikoj tavi na srednjoj vatri, a zatim pomoću žlice stavljati smjesu na ulje. Pržiti s obje strane do zlatno smeđe boje.

Napomena: Smjesu svaki put promiješati pa žlicom vaditi dio za prženje kako bi se suhi i mokri dio ravnomjerno rasporedili u sve polpete.

Poslužiti toplo.

Umak od jogurta:

Svježi vlasac nasjeckati, ne presitno i u zdjelici izmiješati sa ostalim sastojcima.