Izuzetno ukusan zbog svoje fine, hrskave korice. Tradicionalno se poslužuje uz torotan - hercegovački, tvrdi ovčji sir iz mijeha (mama)
Izuzetno ukusan zbog svoje fine, hrskave korice. Tradicionalno se poslužuje uz torotan - hercegovački, tvrdi ovčji sir iz mijeha (mama)
Sastojci
Priprema
Izabrati što tanji krumpir tako da kad se ispeče ima što manje "pupe", po mogućnosti iste veličine.
Oguliti, prepoloviti i staviti u zdjelu. Posoliti, politi uljem i dobro izmiješati.
Polovice krumpira slagati u suhi lim jedan do drugog prerezanom stranom okrenutom dolje. Kad je sav krumpir složen, politi po vrhu preostalim uljem iz zdjele. Peći na 200°C dok DONJA, prerezana strana dobro ne porumeni, kako bi pole bile što hrskavije. Ne treba prevrtati tijekom pečenja, ali 2-3 puta pole po vrhu politi uljem u kojem se peku.
Pečene pole odmah izvaditi na tanjur, jer najviše ulja popiju stajanjem u njemu.
Vruće poslužiti sa sirom.
Uz pole izvrsno paše torotan, hercegovački, tvrdi ovčji sir iz mijeha.
Umjesto njega, možete koristiti bilo koji naribani tvrdi sir tipa parmezana.
17