Nemogu bas cesto naci telece prsi , a ponekad znaju biti i dosta masna , pa i zelja da ih spremam odmah splasne . Ovaj put su bile izuzetne skoro pa bez ikakve masnoce . Posto ovaj dio mesa ima dosta zilica i hrskavice najdraze mi ga je peci polako i dugo tako da se maso na kraju samo odvaja od hrskavica , a i postane izuzetno mekano . Ja sam uz meso pekla aricoke i malene ( pearl ) lukove , a vi ako nevolite slobodno zamijenite povrce sa nekim vama omiljenim .
Nemogu bas cesto naci telece prsi , a ponekad znaju biti i dosta masna , pa i zelja da ih spremam odmah splasne . Ovaj put su bile izuzetne skoro pa bez ikakve masnoce . Posto ovaj dio mesa ima dosta zilica i hrskavice najdraze mi ga je peci polako i dugo tako da se maso na kraju samo odvaja od hrskavica , a i postane izuzetno mekano . Ja sam uz meso pekla aricoke i malene ( pearl ) lukove , a vi ako nevolite slobodno zamijenite povrce sa nekim vama omiljenim .
Sastojci
Priprema
Ukljuci pec na 150 stupnjeva . U posudu koja ima poklopac i koja moze ici u pecnicu uspi i ugrij ulje . Meso operi , posusi , te posoli i popapri . Na ugrijanom ulju preprzi meso sa svih strana dok ne dobije lijepu rumenu boju . Preprzeno meso prebaci na tanjur i sacuvaj do upotrebe .
Na masnoci od przenja mesa dodaj narezani luk i cesnjak , pa dinstaj dok ne uvene oko 1 min . Luk pospi sa brasnom i sve dobro izmijesj , pa dodaj vino , temeljac , majcinu dusicu i lovor . Dobro sve promijesaj i pusti neka sve uskuha . Dodaj teletinu , poklopi i prebaci sve u ugrijanu pecnicu . Nek se sve tako polako pece 3 sata .
Nakon tri sata posudu sa mesom prebaci na stednjak i dodaj , mini luk , aricoke i poriluk narezan na vece komade . Sve kuhaj lagano jos 10-15 min . Meso prebaci na dasku za rezanje i narezi na srednje komade , te ga prebaci na servirni tanjur . Oko mesa poslozi povrce i uspi umaka po volji . Serviraj uz kuhanu rizu ili pire krumpir .
7