a za ručak...nema mesa :)))
Iskreno, ne znam, niti sam ikada tražila recept, kako to drugi pohuju sir, ja imam neke svoje trikove i uvek odlično uspe :)
a za ručak...nema mesa :)))
Iskreno, ne znam, niti sam ikada tražila recept, kako to drugi pohuju sir, ja imam neke svoje trikove i uvek odlično uspe :)
Sastojci
Priprema
Moje preporuka je naravno da pripremu variva i sira radite paralelno...s-tim da je neophodno da neke stvari pripremite ranije :)
Priprema variva:
Leblebije potopiti na nekoliko sati ili preko noći, da omeknu.
Staviti u posoljenu vodu da se kuva oko 20 minuta,pa dodati iseckanu šargarepu i sve zajedno kuvati dok ne omekne.
Za to vreme na malo ulja ispržiti iseckanu papriku, pa dodati beli luk. Naliti ssa kuvanim paradajzom i pavlakom od soje pa krčkati malo dok se sve ne poveže i dok se malo ne smanji tečnost.
Spojiti sada sve: kuvane leblebije i šargarepu (ocediti od tečnosti u kojoj se kuvala), prženu papriku i b.luk, dodati sve začine i ukrčkati minut-dva.
Usitniti kratko sa štapnim mikserom i proveriti ukuse.
Priprema sira:
Umutiti jedno jaje, spremiti brašno i prezlu.
Sir iseći na željeni oblik, ja sam na trouglove.
Uvaljati u brašno,jaje i prezlu pa ponoviti-tako će vam poh biti malo tvrdji i sprečiće sir da iscuri.
***ukoliko koristite topivi sir (mada se i ovi tvrdji tope na većim temperaturama) pre pohovanja sir stavite na par sati u zamrzivač, takođe da bi se teže topio prilikom prženja :)
Naravno, ukoliko koristite tofu ne morate duplirati poh, niti zamrzavati sir...ali ga zato obavezno marinirajte ili začinite :)
Ugrejati ulje za prženje, ne baš da se dimi ali da bude vrućeeee :)
Staviti sir da se prži (slobodno-ako vam je sir bio u zamrzivaču, pravo odatle može na ulje).
Pržiti kratko sa svih strana, i staviti na ubrus da se ocedi.
Poslužiti uz varivo i salatu po izboru...
Posluživanje
Uživajte ;)
Kako je tebi ispao recept?
1