Mi paprike volimo na svaki mogući način i pre neki dan, dok sam tražila nešto po zamrzivaču naletim na 6 zamrznutih paprika, uh baš su mi dobro došle. Današnji ručak bez mesa, pa ko voli sir, voleće i ovo.
Mi paprike volimo na svaki mogući način i pre neki dan, dok sam tražila nešto po zamrzivaču naletim na 6 zamrznutih paprika, uh baš su mi dobro došle. Današnji ručak bez mesa, pa ko voli sir, voleće i ovo.
Sastojci
Priprema
Upotrebite sireve koje vi volite ali da ne bude više od 250 g. Ja sam koristila oko 50 g kremastu fetu, 2 pune kašike rikota sir, 50 g mešavinu italijanskih sireva; mocarela, provolone, romano, asiago i parmesam ( mi to kupimo već izmešano ) i pressed cottage cheese, koji ako nemate, zamenite sa nekim mladim sirom. Izmrviti sireve, po želji možete dodati sveže začinske biljkice, so i biber ( svi sirevi, osim fete su neslani pa posolite onoliko koliko volite da vam je slano ) i sve to sjedinite.
Moje paprike su već bile očišćene, a vi ako treba očistite paprike od ljuske i semenke i ostavite ih u đevđir da se ocede.
Pripremite 4 tanjira, u jedan sipati brašno u koje ćete dodati malo soli i izmešajte, u drugi umutite jaja sa malo soli i ostavite na stranu a u treći stavite krupnije i sitnije samleven badem. Ako nemate badem možete da koristite bele hlebne mrvice, takozvane panko mrvice ili obične hlebne mrvice. Ako koristite mrvice dodajte u njih kašiku dve mlevenih badema, a ako ih nemate dodajte sitno izrendan parmezan sir i izmešajte.
Paprike prstima raseći na sredinu da je paprika što veća, na početku staviti jednu dobro punu kašiku mešavine sireva ( raspodelite sir da imate za 6 paprika ) i zaviti ih u rolnicu, kao što zavijate sarme. ( ako je potrebno očistite višak semenki sa paprika. Stavljati zavijutke na tanjir dok ne završite sa svim paprikama.
Tako pripremljene paprike prvo uvaljati u brašno, pa u jaja i na kraju u badem. Oblikujte ih rukom i ostavite da odstoje pola sata.
Uzeti vatrostalni pekač, prekriti pek papirom i naređati sarmice. Ako imate sprej za pečenje poprskati ih a ako ne prelite sa vrlo malo ulja. Peći ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175°C oko 20 minuta i kad su porumenele ( ako nisu, peći ih malo duže ili malo kraće ) izvaditi i okrenuti sarmice i još jednom poprskati sprejom za pečenje. Ako se ne poprskaju, biće taj deo poha baš suv a svi znamo koliko su sočne paprike koje se ispohuju. Ko želi, ove paprike može da ispohuje i u tiganju, na klasičan način, ali će biti puno masnije. Izbor je vaš.
Pečene paprike izvaditi na tanjir, posuti seckanim peršunom i poslužiti po vašem izboru. Kod nas je bila mešavina grčkog jogurta sa čenom propasiranog belog luka sa malo peršuna.
Prijatno!!!!
8