Brašno, jaja, piletina, gljive... nešto što svi imamo doma... Dosadno subotnje popodne, suprug želi palačinke a ja pileće bijelo meso. Idealan spoj :)
Brašno, jaja, piletina, gljive... nešto što svi imamo doma... Dosadno subotnje popodne, suprug želi palačinke a ja pileće bijelo meso. Idealan spoj :)
Sastojci
Priprema
Napravimo palačinke uobičajenim postupkom, samo što u smijesu stavimo malo šećera a više soli.
Kad su palačinke gotove stavimo ih na stranu, nasjeckamo gljive i pileće bijelo meso na male komadiće.
Na ulju prepržimo glavicu luka dok luk ne dobije zlatnu boju i u to ubacimo piletinu i gljive istovremeno. Kad gljive puste svoj sok ubacimo začine. Dodamo malo vegete, malo crvene paprike i malo ružmarina. Poklopimo i dinstamo 15-20 min na laganoj vatri uz često miješanje. U slučaju da sva voda od gljiva ispari prije nego je gotovo dodamo jos malo vode.
Kad su piletina i gljive pri kraju napravimo beschamel umak. Na ulju prepržimo češnjak, dodamo malo brašna i zalijemo mlijekom uz miješanje da se ne naprave grudice. Napravite srednje gust umak.
Beschamel umak prelijemo po piletini. Ostavimo na laganoj vatri jos par minuta uz miješanje da postane skroz gusto.
Kada je gotovo napunimo palačinke.
Pripremimo brašno, krušne mrvice i 3 jaja koja smo razmutili i začinili s malo vegete.
Palačinku po palačinku stavimo u brašno, zatim jaja pa u krušne mrvice. Pržimo do zlatne boje.
Posluživanje
Pošto je jelo samo po sebi malo "teže" idealno je uz to poslužiti kiselo vrhnje u koje ćete namakat palačinke. I ja sam uz to napravila salatu od paradajza i svježih krastavaca.
Dobar tek.
8