Pogačice sa čvarcima

Mlijeko sa šećerom ugrijati da bude mlako, maknuti sa vatre i dodati u izmrvljeni kvasac te posipati brašnom ( prstohvat ).

Ostaviti 15-20 minuta dok kvasac ne nabubri.

Čvarke usitniti u sjeckalici dok se ne dobije gusti nadjev.

U većoj posudi zamijesiti preostale sastojke sa mlijekom i kvascem dok ne dobijete glatko tijesto.

Ostaviti na toplome dok se smjesa ne podupla.

Na blago pobrašnjenoj podlozi premijesiti tijesto, razvaljati na debljinu do pola cm i premazati sa pola nadjeva.

Preklopiti tijesto od doljnje strane prema sredini pa gornju prema sredini, sredina tijesta se treba samo dodirivati te desnu stranu prema sredini pa lijevu također.

Ostaviti desetak minuta.

Nakon toga ponoviti postupak sa preostalim nadjevom, preklapati ga suprotno od prvog puta te ostaviti da odmara desetak minuta na toplome.

Ugrijati pećnicu na 200°.

Tijesto okrenuti naopako, razvaljati oko 2cm na pobrašnjenoj podlozi te čašicom rezati do određene veličine. Ostatak tijesta razvaljati ponovno dok ne iskoristite svo tijesto.

Stavljati ih u tepsiju koja je obložena papirom za pečenje.

Potrebno vrijeme za pečenje je 10-15 minuta odnosno dok ne porumene.

Čuvati u zatvorenoj posudi.