Evo još jednog specijaliteta sa Korčule, također tradicionalni recept.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastopite u mlakoj vodi s malo šećera. Umijesite tijesto kao za kruh. Dodajte anis. Kad naraste, čupajte loptice i razvaljajte ili formirajte rukom u ovale. Pržite u dubokom vrelom ulju s obe strane malo ih bockajući pirunom i stavljajte na papir za upijanje. Neće popiti masnoću radi rakije.
Posluživanje
Ako nemate anižetu, može i loza. Možete pomiješati bijelo i crno brašno. Ovo se služi uz slanu ribu po tradiciji, ali može slobodno i uz kajmak ili sir.
pravila sam ih jutros za doručak i mogu samo reći, ove su pogače prekrasne . nisam imala anisa, ali sam imala pravu strumičku mastiku, tako da su svejedno imale miris po anisu, divno su nam legle uz paštetu i sireve, ali i pekmez!!
16