Pogača moje mame... ona ju je pravila,nekad u vrijeme kad ponestane bijelog brašna,a to je vrijeme juli-avgust,kad se uspremi ’šenica sa njiva i čeka se dok se prosuši pa da se vozi u mlin,u neko jako udaljeno selo, u jedini mlin u okolini koji melje „nabijelo“....... e, dok se svi ti uslovi ne stvore,tata odnese pola vreće pšenice u obližnji obični mlin i samelje crno brašno...,upravo od tog brasna mama je pravila ovu pogacu,koja nam se baš nije ni sviđala sestri i meni,ali nismo imale drugu alternativu...…danas sam je malo obogatila zrnevljem koje volim i jako,jako mi se dopala,ali nje nema da joj to kažem .....
Pogača moje mame... ona ju je pravila,nekad u vrijeme kad ponestane bijelog brašna,a to je vrijeme juli-avgust,kad se uspremi ’šenica sa njiva i čeka se dok se prosuši pa da se vozi u mlin,u neko jako udaljeno selo, u jedini mlin u okolini koji melje „nabijelo“....... e, dok se svi ti uslovi ne stvore,tata odnese pola vreće pšenice u obližnji obični mlin i samelje crno brašno...,upravo od tog brasna mama je pravila ovu pogacu,koja nam se baš nije ni sviđala sestri i meni,ali nismo imale drugu alternativu...…danas sam je malo obogatila zrnevljem koje volim i jako,jako mi se dopala,ali nje nema da joj to kažem .....
Sastojci
Priprema
Brasnu dodati kvasac,prasak i so te zamijesiti toplom vodom.
Neka bude tijesto mekse,cak malo i ljepljivo.
Ostaviti da nadodje jedan sat.
Rernu ukljuciti na 220 stepeni.
Tijesto premijesiti pomažući se brašnom i spustiti u podmazanu tepsiju.
Ukoliko želite,pospite pogaču sjemenkama lana,susama....
Ostaviti da stoji dok se rerna ne ugrije.
Peći dok ne porumeni.
Posluživanje
Služiti je vruću,rukama lomljenu sa povlakom,kako se naziva mladi kajmak na Majevici,sa kiselim mlijekom ili ajvarom,ili slaninom lukom i paradajzom...ili ...nadjite sebi omiljenu kombinaciju....
48