Pri naručivanju pizze iz pizzerije često volim kombinirati više vrsta na jednoj pizzi, pa tako jednu polovicu naručim da bude vegetarijanska, a druga slavonska. Nerijetko se dogodi da se sastojci previše izmješaju jedni sa drugima pa na kraju ispadne obični "čušpajz". Razmišljajući o tome došao sam na ideju koju ću vam prezentirati kroz sljedeči recept.
Pri naručivanju pizze iz pizzerije često volim kombinirati više vrsta na jednoj pizzi, pa tako jednu polovicu naručim da bude vegetarijanska, a druga slavonska. Nerijetko se dogodi da se sastojci previše izmješaju jedni sa drugima pa na kraju ispadne obični "čušpajz". Razmišljajući o tome došao sam na ideju koju ću vam prezentirati kroz sljedeči recept.
Sastojci
Priprema
Zamijesiti osnovno tijesto za pizzu : pomješati kvasac, med ili šečer, pola žličice brašna i malo tople vode te pustiti da kvasac "proradi". U veliku posudu staviti brašno, sol, "dignuti" kvasac i polako uz mješanje, dodavati malku vodu.
Miješati, miješati, miješati dok se ne dobije kompaktno, elastično tijesto (ne smije biti premekano ni pretvrdo). Pobrašniti kuhinjsku plohu te tijesto istresti na nju. Uposliti ruke i miješati dok ne dobite zadovoljavajuću strukturu tijesta.
Pobrašniti tijesto i ostaviti na toplom mjestu (cca 40 min) da se digne.
Kad se tijesto diglo, ponovno malo zamiješati te razvaljati komad tijesta koji će vam odgovarati veličini pekača koji koristite. Velićina komada tijesta koji će te koristiti, ovisi o tome da li volite deblje ili tanje tijesto.
Formirajte tijesto kao što je prikazano na slici koristeći tanke pregrade od tijesta kako bi dobili četiri odjeljena dijela.
Nadjenite svaki dio pridržavajući se sljedeće liste:
1.dio - pasirana rajčica, tuna, masline, luk, češnjak i ružmarin
2.dio - umak za tjesteninu, šunka, sir, origano
3.dio - vrhnje, kurkuma, slanina, kobasa, zelena paprika i timijan
4.dio - pasirana rajčica, mozzarela, listići goude, svježa rajčica, listići parmezana i bosiljak
Naravno, nije nužno da se strogo pridržavate ove kombinacije sastojaka, ali ovako kombinirane namirnice pružaju sklad okusa unutar jedne cijeline.
Rubove i pregrade od tijesta premazati maslinovim uljem.
Peči pizzu na 200 stupnjeva oko 20 min.
Od ostataka namirnica možete napraviti jednako ukusne pizzete kombinirajući razne okuse.
Posluživanje
Najbolje je poslužiti toplo, uz dobru čašicu bijelog vina ili lagane svijetle pive
12