Za one koji vole mekanu pitu, kiselo mlijeko sa ukusom i mirisom bjelog luka: -))
Za one koji vole mekanu pitu, kiselo mlijeko sa ukusom i mirisom bjelog luka: -))
Sastojci
Priprema
Bjeli sir izdrobiti viljuskom.
Dodati jaja i pomjesati da se smjesa izjednaci.
Ovu smjesu koristiti kao nadjev za pitu.
Od brasna, soli i mlake vode zamjesiti meko tjesto.
Tjesto ostaviti da se odmori bar 20 minuta.
Tjesto podjeliti na paran broj loptica.
Loptice malo razviti oklagijom.
Od skupa razvucenih loptica istovremeno napraviti dvije kore (kao za pitu vidi upute za pravljenje kora po receptu “Pita od spanaca”: ). Razvucene loptica namazati topljenim maslacem.
Donju dobivenu koru poloziti u unapred maslacem namazanu tepsiju. Krajeve kore malo podici.
Pomocu kasike rasporediti nadjev po kori.
Drugom korom poklopiti pitu. Krajeve malo pritisnuti za prvu koru i zajedno zaviti. Pitu namazati topljenim maslacem.
Gotovu pitu iseci prvo vertikalno u trake debljine 4 cm, a zatim ukoso formirajuci rombove.
Pitu peci u unapred zagrejanu rernu na temperaturi od 250 *C dok ne porumeni. Prilokom pecenja postepeno smanjiti toplotu rerne.
Kada je pita gotovo pecena, iskljuciti rernu, izvaditi pitu, politi kiselim mlijekom koje unapred posolimo po ukudu i dodamo izgnjeceni bjeli luk. Za kratko vratimo pitu u rernu da se kiselo mlijeko mako ugreje. Za to vrijeme pita malo omjeksa i skoro upija kiselo mlijeko.
SLIKOVIT PRIKAZ POSTUPKA IZRADE PITE:
1. Donja kora
2. Gornja kora u fazi secenja
3. Pecena
4. Posluzena
5. Posluzena
Posluživanje
Za one koje vole res pecenu pitu moze se izostaviti polivanje kiselim mlijekom: -)).
13