Sve pite pravim sa korama od heljdinog brašna. Zdravije su, a daju poseban ukus.
Sve pite pravim sa korama od heljdinog brašna. Zdravije su, a daju poseban ukus.
Sastojci
Priprema
Posebno umutiti belanaca i dodati im žumanca. Sjediniiti belanca i žumanca, dodati ulja, 2 dcl vrele vode i dobro umutiti mikserom (paziti da se masa ne prelije, jer će dobro da zapeni i da se podigne). U masu polako dodati narendani sir, pripremljenu koprivu, čašu jogurta i kukuruzno brašno. Sve sastojke lagano mešati dok masa ne splasne i postane kremasta. Posoliti po ukusu.
Podmazati tepsiju (đuvečaru) veličine polovine kora za pitu, staviti u nju jednu koru , prepolovljenu na meru tepsije đuvečare (krajeve presaviti), pa poprskati sa uljem, tako još jednu, treću koru nacigovati i preliti filom (malo jači premaz filom) i tako redom. Odozgo na kraju da bude red fila.
Peći na 200°C oko 10 minuta, smanjiti temperaturu na 180°C i nastaviti s pečenjem još 30 minuta. Vruću pitu pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti malo da se prohladi. Kad se prohladi tada seći na kocke.
Posluživanje
Služiti toplo posle supe ili čorbe, sa salatom.
Nedavno sam otkrila heljdu i koristim je u kruhu i palacinkama,a ovaj recept cu probati cim stignu koprive!
Pita ti je izvanredna: http://www.coolinarika.com/slika/375738, nisam imala korpive pa sam stavila blitvu, a diosira zamijenila sa tofuom nakapanog sa soja sosom, kore sam napravila po polimkinom receptu: http://www.coolinarika.com/recept/pita-sa-sirom-od-heljdina-brasna, pozdrav!
7