Ovu pitu sam jela dok sam bila u drugom stanju pre 7 godina.Donela komsinica,inace iz okolike Vranja.Jela sam je sa prazilukom,nisam htela ni da je probam jer ne volim praziluk.Ali on je bila uporna,a ja trudna,pa probala.Ustvari ne probala nego umalo pojela sve sto mi je donela..:))... lepsu pitu nisam do tada jela.Znaci i dan danas ja osecam ukus i miris vruce pite.E trudna ja prosle godine drugi put,ona donela ponovo :))))...raspametila sam se....I tako ja rasmisljam bolje da ja naucim da pravim,nesto mi se ne ostaje ponovo u drugom stanju :))))...Malo sam oduzila uvod,ali htela sam ovo da podelim sa vama da vidite znacaj ove pite pite za mene!!!!
Ovu pitu sam jela dok sam bila u drugom stanju pre 7 godina.Donela komsinica,inace iz okolike Vranja.Jela sam je sa prazilukom,nisam htela ni da je probam jer ne volim praziluk.Ali on je bila uporna,a ja trudna,pa probala.Ustvari ne probala nego umalo pojela sve sto mi je donela..:))... lepsu pitu nisam do tada jela.Znaci i dan danas ja osecam ukus i miris vruce pite.E trudna ja prosle godine drugi put,ona donela ponovo :))))...raspametila sam se....I tako ja rasmisljam bolje da ja naucim da pravim,nesto mi se ne ostaje ponovo u drugom stanju :))))...Malo sam oduzila uvod,ali htela sam ovo da podelim sa vama da vidite znacaj ove pite pite za mene!!!!
Sastojci
Priprema
Zamesiti testo od brasna i soli, vodu dodavati postepeno, možda vi neutrošite svu količinu, znači postepeno. Da se dobije glatka masa, da se testo nelepi za prste. Treba da bude meko. Ostaviti ga da odmori,nekih dvadesetak minuta.
Kad je odmorilo, odvojiti 9 jufkica. Umesiti ih u male loptice. Uzeti jednu lopticu rastanjiti je do veličine malog tanjira, namazati je mašću, uzeti drugu i tako isto i sa njom, tako naređate 5 kora i sa svakom tako sem sa poslednjom koju ne mažemo mašću.
Od toga razvijemo veliku i tanku koru, veću nego pleh ili tepsija u kome se peče pita. Trebalo bi da bude okrugla tepsija, a ja pekla u velikom plehu od šporeta. Ivice kore treba da se prebace van pleha. E sada opet malo poprskamo mašću. Nanesemo fil od jaja i sira.
Uzimamo jednu lopticu razviejmo je do veličine tanjira, namastimo je i preko nje još jednu razvučenu lopticu. Sada te dve razvučemo u veliki krug veličine pleha, prebacimo je na onu koru sa filom, pa opet namastimo, pa opet pospemo preostalim filom od sira i jaja.
Preostale dve loptice, razvučemo kao i prethodne dve, znači do veličine tanjira, jednu namastimo, preklopimo drugom, razvučemo koru i treba da je velika kao i pleh i prebacimo je u pleh. Namastimo. Sada one ivice prve kore poklopimo preko zadnje kore i namastimo i pita ide u rernu na pečenje.
Ovako izgleda pečena pita.
Fil možete praviti i od spanaća, blitve, praziluka... Znači kako volite.
Posluživanje
Ja sam je pravila s sirom i jajima,jer moji muskarci bas nisu ljubitelji praziluka,sledeci put je spremam samo za moju dusu.!!!
42