Moj profil
ernesto
18.1.2010.

Pita s grapefruitom

80 minuta
4

Budući je sezona grapefruita, limuna, limeta, naranči, odlučila sam se za ovu pitu jer u ovim zimskim mjesecima osvježava posebno uz čaj,...

Budući je sezona grapefruita, limuna, limeta, naranči, odlučila sam se za ovu pitu jer u ovim zimskim mjesecima osvježava posebno uz čaj,...

ernesto
18.1.2010.

Sastojci

za
Tijesto
225 gr brašna
125 gr omekšalog maslaca
1 žlica šećera
2 žlice hladne vode
maslac za premazivanje
Nadjev
1 bjelanjak (lagano ulupan)
5 jaja (lagano ulupana)
250 ml vrhnja
185 ml svježe ocijeđenog soka od grapefruita
175 gr šećera
šećer u prahu za posipanje
1 žuti grapefruit

Priprema

1.

Od brašna, maslaca i šećera umijesite tijesto (najbolje ga je raditi) u za to predviđen aparat. Dodajte vodu i mijesite dok tijesto ne postane ujednačeno.

2.

Izrađeno tijesto omotajte prozirnom folijom i stavite u hladnjak na ca. 15 minuta

3.

Pećnicu ugrijte na 200 stupnjeva. kalup za pite promjera 26 cm premažite otopljenim maslacem.

4.

Razvaljajte tijesto na otprilike 30 cm promjer i 3 mm tanko. Obložite kalup tijestom i uklonite višak.

5.

Na nekoliko mjesta vilicom izbodite tijesto te kalup s tijestom stavite u hladnjak na nekih 30 minuta.

6.

Prekrijte tijesto papirom za pečenje i ispunite ga ili rižom ili suhim graškom. Tijesto pecite u pećnici 15 minuta. Uklonite rižu ili grašak zajedno s papirom. Smanjite temperaturu na 180 stupnjeva.

7.

ostavite po strani da se ohladi ca 15 minuta.

8.

Tijesto premažite ulupanim bjelanjkom

9.

U međuvremenu, za nadjev, ulupaj jaja, vrhnje, sok od grejpa i šećer.

10.

istresite na tijesto i pecite 30 minuta ili dok se nadjev ne stegne. Ostavite neka se hladi 15 minuta.

11.

Grapefruitu odstranite koru i bijelu kožicu. Izrežite ga na 8 tankih kriški, odstranite koštice i kriške osušite papirnatim ubrusom.

12.

Kriške poslažite na pitu. Pospite šećerom u prahu i stavite natrag u pećnicu na minutu ili dok lagano ne posmeđi.

Posluživanje

Da biste dobili lijepu smeđu boju ili stavite (tko ima) pitu u grill, znači najjača temperatura ili u pećnicu na najjaču temperaturu. Servirajte ili toplo ili hladno.

5

Hvala!

hvala i vama

Ovako, kada ste tijesto stavili u za to predviđen kalup, na tijesto stavite papir za pečenje i preko papira istresete rižu ili suhi grašak, na taj način se fiksira stranica tijesta da se ne bi vratila unutar kalupa, nakon opisanog vremena samo uklonite papir zajedno sa rižom ili graškom

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)