Moj profil

Pita od maka

66
Pita od maka

.

.

Sastojci

Tijesto
4 žlice vode
Nadjev
100 g šećera
150 ml mlijeka
1 žlica maslaca
1/3 žličice cimeta
3 žlice džema od marelice ili dunja
1 prstohvat soli
šećer u prahu za posipanje pite

Priprema

Tijesto
1.

U veću zdjelu prosijati brašno pa dodati hladan maslac narezan na listiće. Prstima trljati kako bi se maslac upio u brašno. Dobit će se mrvičasto tijesto kojem se potom doda 1 žumanjak i hladna voda.

Zamijesiti tijesto, podijeliti na 2 dijela, umotati u prozirnu foliju i spremiti u hladnjak na pola sata.

2.

Radnu površinu proći mokrom rukom, pa staviti suhu krpu, a na krpu papir za pečenje na kojem će se tijesto valjati. Tako se papir neće pomicati pri valjanju.

Tijesto pobrašniti s obje strane, pa na papiru razvaljati na veličinu tepsije 37 x 21 cm. Skupa sa papirom prebaciti u tepsiju.

3.

Preko tijesta staviti nadjev, pa poklopiti drugim razvaljanim tijestom.

Njega izvaditi iz hladnjaka i razvaljati tek nakon što se na prvi sloj tijesta stavi nadjev.

Tijesto malo pritisnuti dlanovima na nadjev, pa nabosti vilicom.

Peći na 180°C, 35-40 minuta. Ohladiti i rezati.

Nadjev
1.

Staviti mlijeko da zakuha.

U drugoj posudi pomiješati mljeveni mak i šećer, preliti vrelim mlijekom, pa na laganoj vatri miješati 1-2 minute. Maknuti sa vatre, dodati cimet, vanilin šećer, džem i maslac i miješati dok se ne džem i maslac ne rastope. Ohladiti.

U hladno umiješati snijeg od bjelanjka tučen sa prstohvatom soli.

2.

Hladnu pitu posuti šećerom u prahu.

(Ja sam pitu prije pečenja premazala mlijekom i posula smeđim kristal šećerom, šećer u prahu u tom slučaju ne treba).

  • Mak(4)
  • Pita-slatka(2)
  • Slatke pite(1)
  • Kolaci-mak(1)
  • Kolači(1)

14

Gospođa Lilest, najlepša Vam hvala za prijazan odgovor. 🙂

hvala...

Predobra pita i u umanjenpoj verziji...😵

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pita od maka
annika7

Pita od maka