Moj profil
Petrinjka71
7.6.2025.

Pirov mješani krušćić

90 minuta
1

Bogati krušćić za osjetljivu probavu koja podnosi nisku količinu glutena.

Bogati krušćić za osjetljivu probavu koja podnosi nisku količinu glutena.

Petrinjka71
7.6.2025.

Sastojci

za
70 g Proso
60 ml Mlake vode
100 g Pirovo integralno brašno Podravka
100 g Pirovo brašno glatko
70 g Rižino brašno
30 g Dolcela Gussnela
1 Žlica Lanenih sjmenki
200 ml Mlake vode
1 Žličica Vegeta Maestro Morska Sol
1 Žlica Šećera
1 Kom Dolcela instant kvasac
1 Žlica Ulja
1 kom Cijelo jaje veličine L

Priprema

1.

Umjesto prosa možete koristiti: kukuruzno brašno, palentu, quinou, amarath ili 2 žlice chia sjemenki + 1 žličicu soka od limuna.

Rižino brašno možete zamjeniti brašnom od: bundeve, slanutka, leće, kokosa, badema.

Kukuruzni škrob možete zamijeniti tapiocom.

Lanene sjemeneke su opcija, možete i bez njih ili dodati sezam,suncokret, bundevu...

Jaje i ulje možete i bez njih ukoliko vam ne odgovara.

2.

U 60 ml vode prokuhati proso prema uputama s pakiranja ili njegove zamjene, te ostaviti da se malo ohladi. Ako koristite chia sjemenke preliti ih sokom limuna i mlakom vodom te ih pustiti da se napuhnu. Chia sjemenke se trebaju otvoriti, ako se dodaju suhe nemaju učinak.

Lanene sjemenke prije upotrebe treba malo usitniti u mužaru/tarioniku ili milincem. Cijele lanene sjemenke naš probavni sustav ne može iskoristiti. Usitnite samo onoliko koliko vam je potrebno, jer sadrže lako hlapljive spojeve.

3.

Pomješati sve suhe sastojke. Ja sam dodala i jaje.

4.

Dodati proso ili zamjene, ja sam ovaj put dodala chia sjemenke . 

5.

Ako želite čvršće tijesto, smanjite količinu vode.

Količina vode u ovom receptu daje malo mekše tijesto.

6.

Izrađeno tijesto premjestiti u kalup za pečenje i ostaviti 20 do 30 minuta na toplom da se digne.

Pećnicu ugrijati na cca 180°C (taperatura zavisi o jačini vaše pečnice) peći cca 30 min do tamnije zlatne boje . 

Posluživanje

Uz svaki obrok ili samostalno bilo kao slatki ili slani zalogaj.

Dobar tek!

Savjet

Ne koristiti samo pirovo brašno, potrebno ga je kombinirati s drugim brašnima koja ne sadrže gluten.

Umjesto dijela vode se može koristiti biljno mlijeko. Tko nema problema s laktozm može dio vode zamjeniti bilo kojim mlijekom ili jogurtom.

U ovom receptu se ne koriste: raženo, ječmeno, zobeno, heljdino i bilo koje pšenično brašno.

Krušćić namjenjen ljudima s iratiblnim crijevima i intolerancijom na laktozu ali koji podnose nisku količinu glutena.

  • Pirovo-brasno(1)
  • Kruh-od-pirovog-brasna(1)
  • Gussnel(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)