Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca , jednostavno , pirjanjem u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.
Dok je sezona lova na divljeg zeca , rado ga pripremim ,svaki put na neki drugi način. Ovaj puta bez paca , jednostavno , pirjanjem u pećnici. U nedostatku zeca može to biti i pitomi zec-pirjanje će biti kraće.
Sastojci
Priprema
Zečetina stoji 1 sat u slanoj vodi.
Meso našpikamo slaninom a višak slanine popržimo u posudi . Na to stavi posoljenog i popaprenog zeca u komadima. Kratko poprži.
Sve stavi u posudu za pećenje u pećnici . Dodaj narezanu mrkvu i peršin, te list lovora.
Podlij vodom i crnim vinom. Pirjaj u pećnici pod poklopcem te podlijevaj tijekom pečenja.
Ovisno u starosti mesa pirjaj oko 1- 1,5 sat.
Mekano meso izvadi, umak izmiksaj i dodaj brašno u hladnoj vodi i kiselo vrhnje. Dotjeraj ukus i nakon kratkog kuhanja serviraj!
Posluživanje
Uz ovo jelo može se poslužiti knedle, krumpir , palentu i sl.
Naravno sezonsku salatu ili kiselo povrće po želji i ukusu.
Dakako uz to ponuditi crno vino!
Lovcima DOBRA KOB! Vama u SLAST !
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara