I kad je sve ovosezonsko u vrtu već obrano i skuhano, ostaju još - zelene rajčice koje u listopadu više neća sazrijeti. Ali, i njih možemo iskoristit! Evo kako ih možete spremiti u staklenke i zimi poslužiti uz roštilj, pečeno meso ili kobasice.
I kad je sve ovosezonsko u vrtu već obrano i skuhano, ostaju još - zelene rajčice koje u listopadu više neća sazrijeti. Ali, i njih možemo iskoristit! Evo kako ih možete spremiti u staklenke i zimi poslužiti uz roštilj, pečeno meso ili kobasice.
Sastojci
Priprema
Na kraju sezone rajčica, ove godine kod nas je to bilo početkom listopada, naberite sve preostale zelene rajčice. Naražite ih na male komade i stavite pirjati na umjerenu temperaturu. Pustit će vodu, pa ih pirjajte oko pola sata. (ako želite džem sa šećerom, dodajte i količinu šećera po ukusu)
Štapnim mikserom usitnite rajčice kako biste dobili kremastu strukturu (više ili manje, s komadićima ili bez - po želji)
Dodajte listiće stevije, narezane kriške limuna i svježe ili suhe cvjetove lavande (ili kadulje - ako više volite njezinu aromu)
Kuhajte još oko petnaestak minuta. U međuvremenu stavite kuhati vodu za prokuhavanje malih staklenki.
Kad kuhača ostavlja vidljivi trag na dnu posude, smjesa je dovoljno gusta.
Vreli sadržaj nalijete u staklenke koje ste prokuhali. Zatvorite prokuhanim poklopcima.
Gotovo! Pridružite zimnici!
Posluživanje
S obzirom na slatko-kiseli okus, neobično dobro paše uz meso - roštilj, pečenku, kobasice!
:(Još nema komentara