Piletina i umak koji je punašniji svojim okusom, varijacija na temu "Piletina u bijelom vinu (Hong am reisleck)"
Piletina i umak koji je punašniji svojim okusom, varijacija na temu "Piletina u bijelom vinu (Hong am reisleck)"
Sastojci
Priprema
Meso sam posolila, popaprila, te stavila kurukume, i češnjaka u granulama.Vi možete staviti začin po volji.
1. Rastopi se maslac na najmanjoj vatri.
2. Dodate piletinu - par min sa svake strane dok ne dobije zlatnu boju
3. Dodate konjak i flambirate (pazite da ne zapalite kuhinju jer jako gori)
4. Kada plamena nestane pricekajte jos koju min, zacinite meso vegetom i paprom
5. dodajte luk, cesnjak,kurukumu (ako želite) i pola litre bijelog vina
6.Dodajte vode, (ja sam stavila 2 case) i kuhajte cca 30 min
7. Ja stavljam još vegete papra i češnjaka u granulama / začinite po ukusu
8. U zdjelici razmutite jaje, jedno vrhnje za kuhanje malo te zlicu-dvije glatkog brasna, to uspite u jelo te dobro promjesajte , vatru smanjite i nakon sto se sve izjednacilo ugasite vatru.
Sve to pospite sviježe narezanim peršinom ukoliko želite.
Gljive sam pripremila sa strane- takodjer ovo jelo možete raditi i bez gljiva, takodjer ce biti fino.
Ali ukoliko zelite gljive- ja sam ih pekla na maslinovom ulju posolila, popaprila i stavila ružmarina. gljive obično jače začinim nego ostale stvari jer su same po sebi bezukusne. Pecete ih na srednjoj vatri cca 10 min i to je to.
Posluživanje
Poslužite uz pljukance, ide super.
Kurukuma je inače indijski začin žute boje, koji se jako često upotrebljava u indiji i navodno je jako dobar za srce.
:(Još nema komentara