Opet jedna moja varijanta pečenja pilećeg filea, da ostane mekan, sočan i topao za cjelodnevno serviranje. Naime, kako nismo svi mogli jesti istovremeno, zbog obaveza, ovo jelo je bilo pravi pogodak da svima bude toplo i ukusno!
Opet jedna moja varijanta pečenja pilećeg filea, da ostane mekan, sočan i topao za cjelodnevno serviranje. Naime, kako nismo svi mogli jesti istovremeno, zbog obaveza, ovo jelo je bilo pravi pogodak da svima bude toplo i ukusno!
Sastojci
Priprema
Piletinu sam par sati prije marinirala u soja sosu, maslinovom ulju i mješavini zaćina za wok. Prije sam ju izrezala na podjednako debele komade.
Mlade koprive imam spremljene u škrinji, već blanširane, pa sam ih odmrzla i stavila u malo vrhnja za kuhanje. Usitnila štapnim mikserom i stavila zagrijati. Dodala 2 žlice kukuruznog griza (žgance) i pustila da zakipi. Zasolila i začinila. Pustila da se malo ohladi i dodala izmiksana jaja.
U vatrostalnu posudu na pek papir, poprskan maslinovim uljem, slagala sam najprije pileće file, jedan do drugoga, zalila ih sa par žlica smjese koprive, na njih stavila malo deblje šnitice sira, opet koprive i sve pokrila drugim redom pilećeg filea. Po površini sam stavila ostatak koprive i sve posipala ribanim sirom.
Posudu stavila u pećnicu na 200°C na 45 minuta. Kad je bilo gotovo, prekrila folijom, da se prejako ne zapeče površina i ostavila u pećnici do posluživanja. Najbolje sat vremena.
Zajedno sa pekpapirom izvadila sve na dasku za rezanje i lagano izrezala šnite.
Servirala uz matovilac i mini rajčice. I to je to! Bio je dobar tek svima, što i vama koji ćete raditi isto ili slično, želim!
8