Piletina s rižom i kupusom

Iseckati na kockice pileći file.

Pomešati gustin i alevu papriku i prstohvat soli. U tu smesu staviti belanca i viljuškom promešati da se sve sjedni. Ne mutiti penasto belanca.

Pileći file staviti u ovu smesu i ostaviti po strani.

Skuvati rižu, dobro isprati i procediti.

Iseckati kupus na manje trake.

Zagrejati ulje u voku (neka ga bude malo više). Ispržiti kockice pilećeg filea. Mešati često, jer se meso sa svim gorepomenutim dodacima lako lepi. Izvaditi meso iz voka i odložiti na toplom, do daljnjeg.

U istom ulju u kome se meso pržilo, propržiti kupus. Nakon 2-3 minuta u kupus sipati sirće. Dinstati malo, posoliti i na kraju, ako je potrebno i odliti višak sirćeta. Sirće je tu da doda šmek kupusu, a ne da pravi supicu.

Gotov kupus mora da bude hrskav i tek malo omekšao. Dok je još vruć možete posuti po njemu kašičicu đumbira. Ako ga ne volite, slobodno ga izostavite.

Sećate se riže koju ste skuvali na početku? E… u posebnoj posudi razmutite jedno jaje i dodajte mu rižu, dobro promešajte. U tiganju zagrejte kašičicu ulja i sipajte smesu riže i jajeta. Dobro mešajte i pred kraj dodajte malo tamnog soja sosa. Dozirajte soja sos po svom ukusu.