Piletina kuvana u rizlingu

Istopite puter i maslinovo ulje u plitkoj šerpi.

Spustite meso i ispecite dok ne dobije braon koricu, pa je izvadite na tanjir.

U masnoću koja je ostala dodajte sitno seckanu ljutiku, sitno seckani beli luk i sitno seckanu pančetu. Pecite dok luk ne omekne, a pančeta ne pusti svoju masnoću. I ovo izvadite na drugi tanjir.

U šerpu dodajte cele šampinjone i sve pecite 5  minuta. 

Vratite mešavinu luka i pančete, promešajte, pa vratite i meso. 

Sipajte vino i dovedite sve do ključanja. 

Smanjite temperaturu i poklopite. 

Kuvajte 15 minuta, otklopite, malo pojačajte temperaturu, pa dodajte pavlaku. 

Kuvajte još 10 minuta.