Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu.
Ovako pripremljena piletina odlicna je za specijalne prilike i goste kada zelite servirati nesto malo drugacije i po okusu i po izgledu.
Sastojci
Priprema
Pileca prsa narezati koso na dva komada.
Zatim staviti u zdjelu, dodati sve sastojke i dobro promijesati da piletina bude prekrivena sa marinadom.
Ostaviti da stoji 30 minuta.
Na ulju poprziti piletinu zajedno sa marinadom. Pirjati oko 3-4 minute svaku stranu.
Gotovu piletinu staviti na tanjur da se malo ohladi.
Zarezati poriluk po duzini i odvojiti 4 sloja sa svakog poriluka. Sredinu nasjeckati na kolutice i staviti po strani.
Na maslacu poprziti poriluk. Dok se lagano przi posuti svaku stranu poriluka sa secerom da se tokom przenja karamelizira.
Kad lijepo pozuti i omekasa staviti na tanjur. Slazite na tanjur tako da cijeli komad bude izravnat.
Zamotati svaki komad piletine u poriluk.
Na ulju poprziti luk, poriluk i majcinu dusicu oko 3-4 minute.
Zaliti sa vermutom i pirjati oko 3-4 minute, zatim dodati mlijeko i grasak i pirjati jos 5 minuta.
Na kraju umijesati krem sir i dodati persin. Dobro promijesati. Posoliti.
Umak treba biti dosta rijedak, jer ce se zgusnuti i dovrsiti u pecnici. Ukoliko je pregust dodati ekstra mlijeka.
U vatrostalnu zdjelu staviti umak.
Zatim posloziti paketice s piletinom.
Prekriti sa listovima tijesta za savijacu.
Izmutiti jaja , i dodati ostale sastojke za preliv. Preliti preko tijesta.
Prekriti sa komadom folije i staviti peci na 200 C stupnjeva 20 minuta. Pazite pecnica mora vec biti zagrijana na 200 C prije nego stavite peci.
Zadnih 5 minuta maknuti foliju da se preliv malo zapece.
Meni se malo previse zapeklo nego sto je trebalo.
Posluziti samostalno ili uz salatu.
17