....ovo je bio danasnji rucak ..provereno …pohvaljeno …pojedeno …
....ovo je bio danasnji rucak ..provereno …pohvaljeno …pojedeno …
Sastojci
Priprema
/ Ribu ocistite, operite i osusite.
/ Sitno iseckajte persun, beli luk ,kapare masline i incune.
/ Polovinom mase punite unutrasnjost ribe i dodajte i krisku limuna ili ako imate filete namazite ih i uvite u rolat .Pricvrstite cackalicom , da fil u obe varijante ne ispadne.
/ Ribu slozite u vatrostalni sud posolite ,pobiberite po ukusu i preko stavite drugu polovinu spremljenog fila.
/ Preko svega prelite ulje i mesavinu vina i balsamiko sirceta, prekrite alu-folijom i pecite u zagrejanoj rerni oko 20 minuta /zavisi od jacine rerne na 220*
Posluživanje
*Ribu sluzite toplu ,prelivenu umakom u kojem se pekla uz kuvani krompir ….Ukoliko zelite da ovo jelo jedete hladno ,sluzite uz majonez…**
Oslić mi je bio više nego odličan. Imala sam dva komada po 400 gr. Moča je prelepa, skoro sve je otišla, a uz nju i ceo francuski hleb. 🙂 Ja sam samo prilikom pečenja sklonila kasnije foliju da se riba malo zapeče, tek da malkice porumeni. Prelepo je! Sve mu je dalo poseban ukus, inćuni, kapari , masline. 😵 Moraću da ponovim dok još imam sastojke za fil. Jednostavno sam oduševljena!
pita me moj unuk “kaj je to oslic?” tata mu viče da je to smuđ na dalmatinski način, onda unuk veli da “urazumim” tatu, onda ja kažem da ga je jeo puno puta, onda tata kaže da nema razlike ,jer je bijelo meso neutralno, sa malo kosti i kod dalmatnskog smuđa i kod dunavskog oslića da ovisi o začinima i onda mi ih je dosta i onda sad idu u škrinju, da mu tata “pokaže” kako se to radi(a često jede slično),a neznam što će naći zamrznutog dunavsko-kupskog oslića ili dalmatinskog smuđa(skup je),začine imamo tvoje, a slika?koda ova dva primjerka muškog roda nikad se nezna, možda se izborim, pozdrav todebo
5