Moj profil
MegaPega
9.2.2019.

Pihtije iz ekspres lonca

17

Zimska krempita  :) 

Zimska krempita  :) 

MegaPega
9.2.2019.

Sastojci

2 sveža Svinjska papka
1 dimljena Kolenica
2 lista Lovora
1/4 kasicice Bibera u zrnu
4 cesnja Belog luka
1 glavica Luka prepecenog na ringli
2 l Vode
1/2 solje Vode...za kasnije
2 cesnja Izgnjecenog belog luka...za kasnije
1 kašičica Aleve paprike...za kasnije

Priprema

1.

Stavite u ekspres lonac (kod mene od 7 l) po mogućnosti, presecene papke i kolenicu, lovor, 4 cesnja belog luka, biber, prepeceni luk i 2 l vode (do crte na loncu). Zatvorite poklopac, i kad zasisti, kuvajte na lagano 3 sata.

2.

Kad je gotovo, povadite meso, prohladite  ga i iseckajte na komadiće. Rasporedite u tepsiju oko 20x30 cm. U ostatak tecnosti dodajte 1/2 solje vode i prokuvajte, ako se u medjuvremenu počelo zelirati, procedite, posolite po ukusu (1 kašičica soli). Pokupite masnocu sa vrha, pa pazljivo naspite preko mesa. Izgnjecite 2 cesnja belog luka i pospite po vrhu, izmesajte da se ravnomerno rasporedi. Ohladite da se stvori kozica na vrhu, a zatim poprasite alevom paprikom.

3.

Ostavite da se prohladi, najbolje preko noći, pa isecite na kocke i poslužite.

  • Piftija(1)

11

Ja se ne secam i da sam ikada probala bez dimljenog mesa  🙂

Zaboravila sam napomenuti, ja kuham uvijek od svježeg svinjskog mesa (glava, noge, jezik, uši, rep ) jer ne volimo ako se osjeti dim... Možda treba malo duže kuhati kada se dodaje dimljeno meso.....

Jao, jeste...i neka lepa pogača...