Obichno pihtiju pripremamo u zimske dane, a obavezno za Bozhich.
Obichno pihtiju pripremamo u zimske dane, a obavezno za Bozhich.
Sastojci
Priprema
U vechi lonac stavimo svinske kolenice, nelijemo sa 7-8 litara hladne vode i posolimo. Kuvamo lagano, na srednoj temperaturi i povremeno uklanjamo penu koja se stvara pri kuvanju. Kad se meso pochne odvajati od kostiju, otstranimo lonac od vatre. Izvadimo svinske kolenice, ochistimo od kostiju i izrezhemo na veche komade. Vodu u loncu procedimo niz platnenu gazu i vratimo u lonac. Sipamo izrezheno meso i dodamo bjeli luk koji smo prethodno istucali sa malo soli. Kuvamo josh oko 30 minuta i sipamo u odgovarajuche kalupe. Ostavimo preko nochi na hladnom mestu da se stegne.
Sneki ,divna je .Prekjuce sam pravila od svinske glave ,prejeli se i u corbastoj formi i u pihtijastoj formi,cak sam i rizi bizi napravila sa ostatka mesa.Toliko je bilo mesa ,posle me je bolelo koleno,imala grizu savesti zbog sve tog pojedenog.Stavila sam i sargarepu i kisele krastavcice,kuvano jaje...a sto ne slikah ,pojma nemam!Pola tepsije je bila moja
9