pecivo bez glutena

samljeti 4 žlice lanenih sjemnki na najsitnije, po mogućnosti do praha u mlincu za kavu,  prah lanenih sjemenki staviti u posudu u kojoj ćete pomiješati sve sastojke,preliti sa 2 dl toplije vode, promješati žlicom i ostaviti da se voda upije i stvori gusta sluzava pasta.

u šalicu sipati tople vode (oko 2 prsta vode) i razmutiti 1/3 kvasca sa prstohvatom šećera i malo kukuruznog brašna, pričekati da kvasac proradi par minuta.

ostatak kukuruznog brašna pomiješati sa 1/2 žličice soli i staviti u posudu sa sjemenkama, dodati i razmućeni kvasac  i sve dobro rpomješati, najbolje miješati žlicom jer je jako ljepljiva smjesa;

ostaviti par minuta da se smjesa bolje poveže i za to vrijeme u plitki tanjurić od šalica za kavu staviti malo ulja.

ulje nam je potrebno kako bi smo močili dlanove prilikom oblikovanja peciva da nam većina smjese ne bi ostala na dlanovima.

vadimo smjesu žlicom, tijesto je vrlo nježno, ali ne curi izmedju prstiju.. izvadite oko 2 žlice za jedno pecivo koje je veličine dlana i debljine oko 1 cm, slažite na masni papir u pleh.

Od ove količine dobijete 6 peciva.

peciva možemo peći u teflonskoj tavi bez ulja pokriveno poklopcem ili improviziranim poklopcem..na najmanjoj vatri

ili peći u rerni 10 min na 200*C, pa još 12-13 min na 250*C. moja rerna je stara bez ventilatora.. pa u slučaju da je vaša naprednija korigirajte vrijeme pečenja, odole trebju uhvatiti zlatnu boju, dok odgore pecivo ostaje blijedo, ne treba pretjerivati s pečenjem da se ne bi presušilo i mrvilo, možete dodati i bilo koje druge sjemenke, sezam, bučine ili suncokretove..

u slučaju da nemate mlinac za kavu, a većina ga nema, možete cijele sjemenke namočiti u toploj vodi, ostaviti ih 20-25 minuta da puste slu, te ih usitniti štapnim mikserom ili belnderom,