Peciva šape

U tolpom mlijeku otopiti  šećer i kvasac pa dodati 2 žlice brašna.Promiješati da ne bude grudica pa ostaviti pokriveno na toplome da se udvostruči.

Prosijati brašno,dodati sol,promiješati pa staviti u nadošlu kvasnu smjesu.Blago tučeno jaje,ulje i prohlađeni otopljeni margarin,zajedno s brašnom i nadošlim kvascem umijesiti u mekano i elastično tijesto.Namastiti posudu,staviti tijesto u nju i pokriti pvc folijom da se udvostruči.

Nadošlo tijesto premijesiti bez brašna i podijeliti na 10-11 komada.Svaki dio obraditi i formirato loptice,pokriti pvc ili krpom i ostaviti 10-15 minuta da tijesto odleži.

Lopticu tijesta umočiti u brašno,malo ju razvući  u dužinu i razvaljati tanko,kao pješčani sat.U sredini mora biti suženo a krajevi rašireni u odnosu na sredinu.

Zarolajte gornju i donju stranu ka sredini,ali paziti da budu razmaknute oko 2mm.

Valjkom rastanjiti sredinu ka krajevima,jedno dva prsta od vrhova.

Preklopi donju polovicu preko gornje,s tim da donji lijevi vrh dođe između gornja dva.Pogledajte sliku!!!

Valjkom od sredine prema vrhovima tanko razvaljati i dobit ćete oblik šake.

Stavljati u lim na papir za pečenje i ostaviti na toplome da se diže.

Udvostručene šape premazati sa jajem i mlijekom,na vrhove prstiju utisnuti grožđice kako bi dobili nokte,posuti sezamom i čurekotom,ili ne, i peći na 200 stupnjeva oko 12-15 minuta.