Pozeljno je da se meso natrlja zacinima i ostavi da tako odlezi preko noci u hladnjaku . Uz samo malo truda sutra cete imati izuzetno mirisljavu i aromaticnu pecenku .
Pozeljno je da se meso natrlja zacinima i ostavi da tako odlezi preko noci u hladnjaku . Uz samo malo truda sutra cete imati izuzetno mirisljavu i aromaticnu pecenku .
Sastojci
Priprema
Najprije pripremi zacinsko bilje za marinadu , a najbolje bi bilo da to napravis vecer prije . Majcinu dusicu nasjeckaj , cesnjak usitni ili naribaj , pa stavi u zdjelicu skupa sa uljem , soli i paprom . Sve dobro izmijesaj . Meso operi i dobro posusi , pa ga dobro sa svih strana natrljaj sa pripremljenim zacinima . Prekrij folijom i ostavi da se tako marinira preko noci u hladnjaku .
Sutradan meso izvadi iz hladnjaka i prebaci u pekac , mozes usuti malo vode ako zelis , ali netreba jer se meso ne pece na visokim temperaturama , pa mu netreba dodatna tekucina . Peci meso nepokriveno u zagrijanoj pecnici na 160 stupnjeva 90-100 min dok unutarnja temperatura mesa ne dosegne 70 stupnjeva . Meso ce dobiti lijepu zlatnu koricu .
U medjuvremenu u tavu uspi pola ulja , pa dodaj balancanu narezanu na kocke , dinstaj uz mijesanje dok ne porumeni po rubovima . Balancani dodaj narezane tikvice na kocke i nastavi dinstati sve skupa dok sva tekucina ne ispari , sve lagano posoli i popapri . Prebaci preprzeno povrce na tanjur . U tavu uspi ostatak ulja i lagano prodinstaj grah , pa vrati preprzeno povrce , zalij sa temeljcom i dodaj kadulju , sol i papar . Nastavi kuhati jos 5 min dok tekucina ne ispari
Gotovo povrce cuvaj na toplom . Peceno meso izvadi iz peci i prekrij lagano folijom , pa ostavi da se odmori 15 min , ovako ce biti puno socnije . Odlezano meso narezi na ploske i prebaci na servirni tanjur , uz meso polozi dinstano povrce , pa sve pospi lagano sa sjeckanom kaduljom . Serviraj odmah uz salatu .
Kako je tebi ispao recept?
2