ili bolje rečeno kako sam ih upoznala :)..odavna sam mislila staviti recept ili bolje rečeno način pripreme..al ko će to stavit…pa neš ti šta je ispeč!!! svit će se smijat :) Najela sam se svakojake( i kod drugih da ne bi bilo samo kod mene:) dok nisam našla svoj tajming i omjer…E pa za sve koji još nisu našli svoj način i sve izgubljene u moru savjeta kao i ja nekad ,ovo je moja furbarija u pripremi teletine ;)
ili bolje rečeno kako sam ih upoznala :)..odavna sam mislila staviti recept ili bolje rečeno način pripreme..al ko će to stavit…pa neš ti šta je ispeč!!! svit će se smijat :) Najela sam se svakojake( i kod drugih da ne bi bilo samo kod mene:) dok nisam našla svoj tajming i omjer…E pa za sve koji još nisu našli svoj način i sve izgubljene u moru savjeta kao i ja nekad ,ovo je moja furbarija u pripremi teletine ;)
Sastojci
Priprema
Teleća prsa dobro operemo i posušimo.
Oguljene, oprane i posušene krumpire režemo po dužini na pola i stavljamo u prikladnu posudu.
Krumpire zalijemo sa malo maslinoviog ulja, posolimo, stavimo žličicu crvene paprike i zličicu vegete te rukom promješamo da se ulje i začini prožmu po svim kumpirima.
U prikladnu roščeru ulijemo maslinovog ulja da prekrije dno, u međuvremenu pripremimo meso tako što i njega namažemo maslinovim uljem, utrljamo soli i vegete( svega prstohvat) sa svih strana.
Stavimo pripremljeno meso, začinjene krumpire ,pomu, prepolovljenu papriku, očiščenu i prepolovljenu(po dužini) mrkvu, kapulu napola te sve pospemo mjestimice ruzmarinom i svježe mljevenim paprom.
Pećnicu prethodno zagrijte na 200. Pokrijte roščeru s mesom alu-folijom te pecite pokriveno oko 50-60 min.Zatim skinite foliju te pecite otkriveno oko 30-40 min na istoj temperaturi da uhvati boju a opet da ne bude ni kuvana ni suha .Obzirom da pečen u maslinovon ulju ne dorađujem šug bila bi grhota…šug od maslinovog ulja, pečenja i povrča je nama idealan za točat kruh:)
Posluživanje
Ponukala me Damira1 jer svakako nije baš jednostavno samo ispeč ;)kako sam nekad mislila i neki još uvijek misle :)
10