Teleća koljenica je postala tradicionalno blagdansko jelo našeg doma. Ponosna sam na svoju koljenicu jer je meka kao putar i uvijek , ali baš uvijek ispadne savršeno!
Recept je iznimno jednostavan a uspjeh zagarantiran :)
Teleća koljenica je postala tradicionalno blagdansko jelo našeg doma. Ponosna sam na svoju koljenicu jer je meka kao putar i uvijek , ali baš uvijek ispadne savršeno!
Recept je iznimno jednostavan a uspjeh zagarantiran :)
Sastojci
Priprema
Dan ranije koljenicu dobro nasolite, popaprite ,” vegetirajte” i nauljite. Ostavite preko noći u frižideru.
U nauljen protvan (dno mora biti prekriveno uljem) stavite koljenicu i dobro prekrijte alu-folijom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180-200°C(ovisno o pećnici) i pecite 3h na srednjoj prečki. Uopće je nije potrebno provjeravati a nakon 3 h otkrijte je i probajte da li je mekana (ovisi o veličini koljenice) Ako vam se čini da meso nije još mekano ponovno je poklpoite folijom i pecite još neko vrijeme. Pred kraj pečenja maknite foliju i pecite još 10-ak kako bi koljenica dobila lijepu boju.
6