Moussevi su mi definitivno jedni od omiljenih recepata!
U većini slučajeva brzi, kremasti i jako ukusni, a to je baš ono što i želim...evo još jedan takav!
Maslac od kikirikija u kombinaciji s čokoladnim biskvitom bez brašna koji jako podsjeća na brownie, može li bolje ? :D
Moussevi su mi definitivno jedni od omiljenih recepata!
U većini slučajeva brzi, kremasti i jako ukusni, a to je baš ono što i želim...evo još jedan takav!
Maslac od kikirikija u kombinaciji s čokoladnim biskvitom bez brašna koji jako podsjeća na brownie, može li bolje ? :D
Sastojci
Priprema
Prvo pripremite biskvit, a vrijeme pečenja i hlađenja iskoristite za pripremu moussea.
Kalup (20x20 ) obložite papirom za pečenje, po želji ga možete prije stavljanja papira namazati i sa malo maslaca.Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva.
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
Čokoladu i maslac otopite na pari tako da ih zagrijavate u manjoj posudi koju ste stavili poviše veće napunjene vodom.Posudu s vodom zagrijavajte.
Kada se čokolada i maslac otope sklonite ih s vatre i pustite da se smjesa malo ohladi, a zatim u nju dodajte žumanjke ( jedan po jedan ) i dobro promiješajte.
Dodajte kakao i sol.
Mikserom utucite bjelanjke, a šećer postepeno umiješajte.
Miksajte sve dok smjesa ne postane dovoljno čvrsta.
Polagano umiješajte bjelanjke u čokoladnu smjesu.
Izlijte tijesto u pripremljen kalup i pecite na 180 stupnjeva 10 minuta.Vrijeme pečenja ovisi o pećnici pa biskvit provjeravajte već nakon 8-9 minuta.S ovim kalupom dobit ćete tanji biskvit koji sam ja u ovom slučaju radila kako bi rezala kalupima krugove koje sam stavljala na dna nekih posudica umjesto izmrvljenog biskvita.
Prije rezanja ili mrvljenja biskvit izvadite iz kalupa i pustite ga da se ohladi.
Za mousse istucite hladno slatko vrhnje u posudi ručnim mikserom dok se ne stegne.
U drugoj posudi mikserom izmiksajte krem sir, maslac od kikirikija, vanilija ekstrakt i šećer dok smjesa ne bude glatka i kremasta.
Dodajte utučeno slatko vrhnje i miksajte oko minute dok ne dobijete čvrst, kremast i ujednačen mousse bez ikakvih grudica.
Načini slaganja su razni pa budite kreativni!
Ja sam ga složila tako da sam biskvit izmrvila te dio stavila na dno, zatim čašicu napunila mousseom i dodala još komadića biskvita.Na taj način napunila sam 5 čašica.
Druga opcija koju sam probala je bila s silikonskim kalupima, ali nažalost taj pokušaj mi nije uspio jer je mousse previše kremast da se neoštećeno izvadi iz njih, a nisam željela dodavati želatinu kako bi ga dodatno stegla.
Sliku pokušaja ipak možete vidjeti u galeriji, a recept za mousse koji se može koristiti i u silikonskim kalupima očekujte uskoro nakon što ga isprobam još nekoliko puta!
Čašice s mousseom ostavite u hladnjaku barem 3 sata prije posluživanja.
Posluživanje
Dekorirajte s dodatcima po želji,
Ja dekoraciju obično radim s otopljenom čokoladom na papiru za pečenje.
Kako je tebi ispao recept?
4