Recept je iz knjige"99 jela od divljači i ribe".
Sastojci
Priprema
Pastrmke očistiti od utrobe,skinuti krljušti i ako je moguće izvaditi kičmu da bi se dobila dva fileta.Ako ne, mogu i da se ovako pune kao kod mene.
Na 2 k.k.ulja propržiti sitno iseckan crni luk,dodati čen izgnječenog belog luka,iseckan peršun i naribane tikvice.Posoliti i pobiberiti po ukusu i poklopljeno dinstati još 10 minuta.Skloniti sa vatre,malo prohladiti pa dodati sir i jaje,promešati varjačom.
Vatrostalnu posudu premazati puterom,posuti prezle pa staviti ribu.Ako su fileti staviti nadev pa presaviti tako da rep bude kod glave.Pošto nisam uspela da isečem filete samo sam unutrašnjost napunila nadevom i učvrstila čačkalicom.Premazati odgore uljem a ja sam posula i malo Vegete.
Peći 20 minuta na 200 C.
Ukrasiti kolutovima limuna i vruće poslužiti uz bareno povrće,krompir ili blitvu.
Preporuka i belo vino Traminac.
Kako je tebi ispao recept?
4