Moj profil

Pašticada sa sejtanom

7

Pašticada sa sejtanom na veganski koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Pašticada sa sejtanom na veganski koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci

Za marinadu
3-4 žlice sojinog umaka
2-3 žlice maslinovog ulja
4 režnja češnjaka narezanog na manje komadiće
2 žlice octa
par listova lovora
Za sejtan
oko 400-500 g sejtana
100 g dimljenog tofua
1 veći luk
2-3 mrkve
1 korijen peršina
komadić korijena celera
komadić kisele jabuke
0,5-1 dl crnog vina
nasjeckano lišće peršina

Priprema

1.

Pomiješajte sastojke za marinadu i prelijte preko sejtana narezanog na ploške debljine oko pola cm. Ostavite da se marinira što dulje, najbolje preko noći, u hermetičkoj posudi koju možete preokretati kako bi se sve ravnomjerno mariniralo.

2.

Na malo maslinovog ulja zagrijte sitno nasjeckan luk, dodajte nasjeckani dimljeni tofu, nasjeckane ili naribane mrkve, korijen peršina i celer te pirjajte nekoliko minuta, po potrebi podlijevajući vodom. 

3.

Dodajte šljive, marinadu (iz nje prethodno odstranite samo klinčiće), nasjeckanu jabuku i začine, dolijte još vode i pustite da vrije oko pola sata. 

4.

Za to vrijeme ocijedite sejtan, uvaljajte ga u brašno i prepržite s obje strane na malo vrućeg ulja te stavite da se ocijedi na papiru.

5.

Nakon oko pola sata kuhanja ubacite umak u blender (prethodno izvadite lovorovo lišće!) i dobro ga izmiksajte te dodajte toliko vode da se dobije srednja gustoća. Po potrebi dotjerajte okus dodavanjem još koje suhe šljive ili malo octa i začina.

6.

Vratite u lonac, dodajte vino i pire od rajčice, složite u umak ploške sejtana i pustite da se sve zajedno kuha još oko 15 minuta.

7.

Na kraju pospite nasjeckanim peršinom. Poslužite uz tjesteninu, njoke ili knedle od kruha.

  • Sejtan(1)
  • Bez mesa(1)
  • Vegan(1)
  • Dimljeni tofu(1)
  • Lovor(1)
  • Soja-sos(1)
  • Vegansko-jelo(1)
  • Umak-od-soje(1)
  • Ružmarin(1)

1

Bas dobar recept, sejtan mi se cini idealna namirnica za vege-pasticadu..

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)