Ljudi moji je li to moguće !? U mojoj se kući pojavio jedan bljedoliki ili-ti anemični primjerak !!! Vilenjak odlučio rasti brzinom munje (genetskim predispozicijama), a malo dobivati na kilaži i sada nastali problemi sa željezom. ZNAM da nije od jetrica (kao ni njegova mama)pa sam si dala truda da mu ih "ukamufliram" u ovu paštetu. Mom voljenom vilenjaku, jednoj bljedolikoj Squaw (ona će se prepoznati :) ) i svim bljedolikima kako bi što prije postali "željezni" ;) !
Ljudi moji je li to moguće !? U mojoj se kući pojavio jedan bljedoliki ili-ti anemični primjerak !!! Vilenjak odlučio rasti brzinom munje (genetskim predispozicijama), a malo dobivati na kilaži i sada nastali problemi sa željezom. ZNAM da nije od jetrica (kao ni njegova mama)pa sam si dala truda da mu ih "ukamufliram" u ovu paštetu. Mom voljenom vilenjaku, jednoj bljedolikoj Squaw (ona će se prepoznati :) ) i svim bljedolikima kako bi što prije postali "željezni" ;) !
Sastojci
Priprema
Teleću jetru narežite na komade i utopite u mlijeko barem 2 sata (ostavila sam preko noći u hladnjaku)
Luk narežite na sitno i stavite na žlicu masti (ili ulja) u tavu s debelim dnom i malo prodinstajte. Luk uvijek malo posolim jer tada (navodno) ne zagori.
Meso i pancetu izrezano na kockice stavite na prodinstani luk. Poklopite i dinstajte oko 20 .
Sada dodajte teleću jetru isto narezanu na kockice.
Sve lijepo začinite sa malo soli, papra, žlicom senfa, vegetom natur,nasjeckanim češnjakom (koristila sam divlji, ali može i običan),listom peršina i celera. Promiješajte i dinstajte par minuta poklopljeno. Nakon toga podlijevajte temeljcem od juhe (ja sam stavila po jednu šeflju i tako 2x). Sve to neka se krčka na laganoj vatri još oko pola sata.
Kad tekućina ispari dodajte kap konjaka (ipak je to za malog vilenjaka, ali ako radite verziju za odrasle , stavite jednu žlicu), promiješajte i neka još malo "prokrčka" .
Maknite s vatre, i malo ohlađeno smjesu prebacite u multipraktik i izmiksajte. Dodajte žlicu meda i probajte po okusu da li još treba možda posoliti, popapriti...i lijepo servirajte.
Posluživanje
Paštetu možete poslužiti kao predjelo na tostirani ili svježi kruh.
Pospremljenu u Tupperware-ovu zdjelicu možete držati oko 5 dana.
Od ove smjese mi je ispalo 275 ml paštete (mjera od zdjelice koja piše na dnu)
Dobar tek !
13