Koristim coolinariku vec dosta dugo, ali tek sada mi je palo na pamet da se uclanim i podelim sa vama neke moje recepte koje sam dopunjavala, izmenjivala po ukusu ili izmisljala ispocetka. Mlada sam i godine vezbanja su predamnom i mogu samo da se nadam da cu dostici nivo nekih ljudi sa ovog sajta, ali mogu sa ponosom da kazem da sam poneko jelo dovela do savrsenstva, pa sam odlucila da sa vama to podelim i vidim kako se vam se svidja! Posto sam veliki ljubitelj paste, zelela sam da napravim nesto drugacije, sto ce moci da predstavlja i elegantnu veceru a nije komplikovano da se napravi. U ovim zimskim danima sto nam dolaze, lepo je podsetiti se leta i mora, mojih omiljenih stvari. Recept je sklopljen iz vise recepata koje sam pronalazila na razlicitim sajtovima, stranim i domacim, koje sam spojila, dodavajuci im neke svoje sastojke, izbacujuci neke nepotrebne i improvizujuci dovela recept na moj ukus. Pripremala sam ga momku i on se odusevio. Volela bih da cujem i vase misljenje!
Koristim coolinariku vec dosta dugo, ali tek sada mi je palo na pamet da se uclanim i podelim sa vama neke moje recepte koje sam dopunjavala, izmenjivala po ukusu ili izmisljala ispocetka. Mlada sam i godine vezbanja su predamnom i mogu samo da se nadam da cu dostici nivo nekih ljudi sa ovog sajta, ali mogu sa ponosom da kazem da sam poneko jelo dovela do savrsenstva, pa sam odlucila da sa vama to podelim i vidim kako se vam se svidja! Posto sam veliki ljubitelj paste, zelela sam da napravim nesto drugacije, sto ce moci da predstavlja i elegantnu veceru a nije komplikovano da se napravi. U ovim zimskim danima sto nam dolaze, lepo je podsetiti se leta i mora, mojih omiljenih stvari. Recept je sklopljen iz vise recepata koje sam pronalazila na razlicitim sajtovima, stranim i domacim, koje sam spojila, dodavajuci im neke svoje sastojke, izbacujuci neke nepotrebne i improvizujuci dovela recept na moj ukus. Pripremala sam ga momku i on se odusevio. Volela bih da cujem i vase misljenje!
Sastojci
Priprema
U činiji umešati plodove mora sa alevom paprikom, biberom, belim lukom u prahu, dodati so i maslinovo ulje i ostaviti na stranu.
U dubokom tiganju za sosove zagrejati malo masoinovog ulja, dodati kobasicu i pržiti je da bude braon sa obe strane, zatim dodati plodove, pržiti još 2 minuta pa izvaditi.
U isti tiganj dodati vlašac, pržiti ga manje od minuta a onda dodati i beli luk pa propržiti jos oko minut pre dodavanja ljutih papričica. Dodati pasirani paradajz i kuvati jos 2-3 minuta. Dodati zatim belo vino i pojačati temperaturu na visoko i pustiti da proključa, usput grebajući dno tiganja kako bi skinuli sve sastojke koji su se zalepili. Zatim pustiti da ključa oko 2-3 min.
Dodati paradajz u komadima i/ili papriku, pustiti da proključa a zatim smanjiti temperaturu. Paradajz izgnječiti dok se kuva. Dodati timijan po zelji, zatim origano i pustiti da se krčka na niskoj temperaturi oko 20min uz povremeni mešanje. Ako želite da sos bude redji, možete dodati vodu u kojoj se kuvala pasta.
Za to vreme, skuvati pastu u jako posoljenoj vodi.
Dodati kobasicu i plodove u sos, dobro pomešati i ukrasiti parmezanom ili peršunom po želji. Prijatno!
1