Parker House Rolls

Umesati kvasac u 1 dl toplog mleka i ostavi ti da se odmara 5 minuta. Zagrejavati ostatak mleka, maslac i secer u jednoj serpici, promesat. Kad se maslac istopijo ukloniti serpicu sa ringle i ostaviti da se malo prohladi i postane mlako.

U mesavinu mlakog mleka, maslaca i secera umutiti 2 jajeta, sjediniti.

Izmesat brasno i so u jednu posudu. Napraviti jedno udubljenje u sredini brasna i u to dodati kvasac, i mesavinu mleka, maslaca, secera,jaja. Umesiti mekano testo.

Testo istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu, i mesiti otprilike 10 minuta. Testo treba da bude glatko, mekano.

Staviti testo da se odmara u jednu posudu namazanu maslacem, pa prekriti kuhinskom krpom. Trba da narasta otprilike 1 sat. Dok se ne udupla

Testo istrest na radnu povrsinu i podeliti u dva jednaka dela. Razvaljati svaki deo otprilike 20 x 40 cm.  Rezati svaki deo po duzini tako da se dobiju 4 trake. Svaku traku rezati tako da se dobije od svake trake 4 praugaonika. Svaki deo mazati do polovice omeksalim maslacem pa uviti dvaputa a da ostanu malo krajevi.

Redjati rolls jednu do druge da se slepe u podmazan maslacom pleh.

Prekriti ih plasticnom folijom i ostaviti da jos nadolaze 30 minuta.

U medju vremenu zagrejati renu na 220 stepeni.

Premazati rolls istopljenim maslacem i peci u sredini rerne otprilike 15-20 minuta dok ne porumene. Kada su pecene izvaditi iz pecnice i odmah ponovo premazati sa istopljenim maslacem.