Ovo je sasvim lagano, bezmesno i jednostavno jelo. Sastoji se od svježih pappardella – široke tjestenine i jednostavnog umaka od rajčice. Posebnost leži i u svježoj tjestenini koju režete na željenu širinu, te u puno svježeg bosiljka.
Ovo je sasvim lagano, bezmesno i jednostavno jelo. Sastoji se od svježih pappardella – široke tjestenine i jednostavnog umaka od rajčice. Posebnost leži i u svježoj tjestenini koju režete na željenu širinu, te u puno svježeg bosiljka.
Sastojci
Priprema
Češnjak i papriku pržiti 2-3 minute u vrelom maslinovom ulju na srednje jakom plamenu.
Listiće bosiljka dodati, promiješati i ostaviti nekoliko sekundi da uvenu.
Pelate rajčice, zajedno s umakom dodati, promiješati i lagano ih razbiti na manje komade drvenom kuhačom. Kuhati oko 5 minuta.
Kapare umiješati. Umak maknuti s vatre, poklopiti da ostane vruć.
Svježe listove lazanje na pobrašnjenoj radnoj površini izrezati na šire trake nožem ili kotačićem za tijesto. Skuhati al dente u puno kipuće vode. Ocijediti i odmah pomiješati s paradajz umakom.
Posluživanje
Posipati sirom ribancem i listićima bosiljka neposredno prije posluživanja.
2