nisam mislila postavljati recept jer svi manje-više imate svoj način pripreme ovog finog, klasičnog elegantnog,talijanskog deserta...ali,za par mladih koje su tražile da napišem..
inače u doslovnom prijevodu,panna cotta znači "kuhano vrhnje"!
može se spremiti i "žuta panna cotta"-u smjesu,kuhanu kremu u tom slučaju se dodaje 5-žutanjaka-
nisam mislila postavljati recept jer svi manje-više imate svoj način pripreme ovog finog, klasičnog elegantnog,talijanskog deserta...ali,za par mladih koje su tražile da napišem..
inače u doslovnom prijevodu,panna cotta znači "kuhano vrhnje"!
može se spremiti i "žuta panna cotta"-u smjesu,kuhanu kremu u tom slučaju se dodaje 5-žutanjaka-
Sastojci
Priprema
u posudi na laganu vatru stavite mlijeko,šećer,vanilin šećer ili štapić vanilije,i slatko vrhnje,prije nego što će smjesa zakipiti ,izvadite štapić vanilije, sklonite posudu sa štednjaka ,nastavite kuhati uz stalno miješanje na pari -pazite,krema nikada ne smije uzavriti!
želatinu otopite u malo hladne vode i ocijedite,umiješajte je u još mlaku kremu.promiješajte kako bi se želatina bolje sjedinila.
zdjelice ili forme isplahnite hladnom vodom,punite ih kremom i sjeckanom čokoladom,naizmijenice.
stavite u frižider najmanje 3-sata da se smjesa u potpunosti ohladi i stisne.
Posluživanje
istresite iz kalupića na tanjuriće,može se poslužiti bez ikakvog preljeva,ali.ako volite možete ukrasiti sa čokoladnom glazurom,ili s kuhanim preljevom od šumskog voća..
0,5 dl. vode
šećer po ukusu
200g. šumskog voća ili -samo malina
u posudi na vatru stavite vodu i šećer,neka se kuha 3-4 minute,gotovo je kada dobijete rijedak sirup,dodajte voće i pojačajte vatru,ostavite neka vrije 2-3 minute,propasirajte,procijedite tekućinu od voća i dobivenim preljevom ukrasite panna cottu..
recept za žutu panna cottu
Kako je tebi ispao recept?
5