Pamuk kifle

U velikoj zdjeli pomiješajte malo mlakog mlijeka, šećer, suhi kvasac i bjelanjak. Dodajte ostatak mlijeka, 1 žlicu maslinovog ulja, bijeli ocat i sol. Zatim postupno dodajte brašno i umijesite glatko tijesto.
Na kraju, prelijte preko tijesta preostalu 1 žlicu maslinovog ulja i dobro umijesite.
Ako je tijesto bilo ljepljivo prije dodavanja posljednje žlice ulja, više ne bi trebalo biti. Ako je još uvijek ljepljivo, dodajte 1 žlicu brašna, ne više.
Oblikujte tijesto u kuglu, pokrijte i ostavite na toplom mjestu da se diže.

Kad se tijesto udvostručilo, premijesite ga i podijelite na 7-8 kuglica.
Svaku kuglicu razvaljajte na pobrašnjenoj površini u trokut i zarolajte.
Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, razmaknute jednu od druge, sa spojem prema dolje, pokrijte i ostavite da se dižu.

Umutite žumanjak, mlijeko i Nescafe te premažite kiflice.
Pecite oko 15 minuta na 200°C.

Za dvostruku dozu, udvostručite sve sastojke osim bjelanjka.