Vučeno (vodeno) tijesto je najjeftinije tijesto u kuharstvu.
Sastoji se od svega par sastojaka koje većina nas uvijek ima kod kuće.
Najbitnija stvar kod prigotovljavanja ovog tijesta je strpljenje, ali i dobra razrada samog tijesta.
Obavezno prosijte brašno sa soli kako bi izbjegli bilo kakve grudice koje možete naći u brašnu.
Također, kod samog miješenja tijesta obavezno ga dobro, dobro izmijesite ili ako Vam je lakše izlupajte o radnu površinu.
Pustite tijesto da odmori, čim duže tim bolje.
Vučeno (vodeno) tijesto je najjeftinije tijesto u kuharstvu.
Sastoji se od svega par sastojaka koje većina nas uvijek ima kod kuće.
Najbitnija stvar kod prigotovljavanja ovog tijesta je strpljenje, ali i dobra razrada samog tijesta.
Obavezno prosijte brašno sa soli kako bi izbjegli bilo kakve grudice koje možete naći u brašnu.
Također, kod samog miješenja tijesta obavezno ga dobro, dobro izmijesite ili ako Vam je lakše izlupajte o radnu površinu.
Pustite tijesto da odmori, čim duže tim bolje.
Sastojci
Priprema
Prosijte brašno sa soli.
Zatim dodajte ulje i vodu.
Mijesite rukama dok se tijesto ne počne odvajati od posude.
Tijesto još dobro izmijesite ili izlupajte o radnu površinu.
Tijesto vratite u posudu, pa prelijte sa malo ulja i prekrijte plastičnom folijom.
Ostavite da se odmara minimalno pola sata na sobnoj temperaturi.
Kada je tijesto spremno za razvalačenje izvadite ga iz posude na pobrašnjen stolnjak ili neku drugi tkaninu koja može poslužiti u ovu svrhu.
Za početak tijesto razvaljajte čim tanje uz pomoć valjka, oklagije, sukala, mlinčinjaka ili kako god da nazivate to pomagalo.
Zatim tijesto malo pouljite i krenite sa razvalačenjem.
Kada razvlačite tijesto obavezno ga razvalačite prstima okrenutima prema dolje kako ga nebi probušili.
Po potrebi lagano pouljite rubove, nikako ne ostavljajte da je tijesto suho jer onda lakše puca.
Ako Vam na kraju ostanu debeli rubovi slobodno ih odrežite, premjesite pa ostavite da odstoji i samo ponovite postupak.
Ali, tijesto je jako podatno i ja rubove razvučem tanko, tanko tako da ih nemoram rezati.
Sada kada je tijesto razvučeno spremno je za nadjev po želji.
Sve slane i slatke varijante savršeno će odgovarati ovom osnovnom receptu za vučeno tijesto.
10