Jos jedna verzija orginalnog recepta za pekarske kifle. Jednostavno ali kvalitet zagarantovan. Prijatan miris i ukus. Mekane, ukusne i mirisne. Orginalni recept iz pekare. pekar.rs
Jos jedna verzija orginalnog recepta za pekarske kifle. Jednostavno ali kvalitet zagarantovan. Prijatan miris i ukus. Mekane, ukusne i mirisne. Orginalni recept iz pekare. pekar.rs
Sastojci
Priprema
1. U posudu za mesanje usuti brasno, sol i suvi kvasac ako ga koristite.
2. Promesati varjacom, uliti mlaku vodu i ulje.
3. Mesiti dok se lepo sve ne sjedini ( 5 min lagano mikserom za testo ili koji minut duze sa rukom ).
4. Kad krene testo da se odvaja od posude, pokrijte i ostavite da ostoji 30 minuta.
5. Ako koristite svezi kvasac: stavite kvasac u solju te dodati zlicu brasna i zaliti sa malo mlake vode.
6. Ostaviti kvasac da ostoji 5 - 10 minuta. Ja sam koristila svezi kvasac.
7. Kada je testo naraslo posle 30 minuta, potom premesiti, pa pustiti da raste jos 30 minuta pokriveno na toplom.
8. Testo istrest na radnu povrsinu samo malo pobrasnjeno ( testo je odlicno ne lepi se ) napraviti 20 - 25 jufkica, pokrijte i ostavite da odmaraju jos 10 - tak minuta pokrivene celofanom.
9. Potom oklagijom razvaljajte svaku jufkicu sto tanje pa zavijte u pekarsku kiflu.
10. Ako zelite da kifle budu malo duze, nastavite da kotrljate kiflu napred - nazad dok ne dobijete zeljnu velicinu.
11. Kifle sloziti u pleh na papir za pecenje, potom ih prekrijete, ukljucite rernu na 230 stupnjeva i kada se ugrije posle neki 10 - 15 minuta, premazite vodom svaku kiflu i stavite u pleh u rernu.
12. Ukoliko volite slane kifle, pospite malo krupne soli na svaku kiflu nakon sto ih premazete vodom.
13. Sve zavisi od rerne, ali nebi trebalo da se pece duze od 20 - tak minuta.
14. Jos tople po zelji premazat vrucim maslacem.
14