Moj profil

Orange & Chocolate Mascarpone Roulade...

86

Jako ukusna,osvjezavajuca  i lagana rulada od narandzi,cokolade,mascarpone sira u biskvitu od pekansa ili oraha...

Jako ukusna,osvjezavajuca  i lagana rulada od narandzi,cokolade,mascarpone sira u biskvitu od pekansa ili oraha...

Sastojci

1 salica 250 ml.
2 zlice rendane korice od orandze(cijela orandza)
ORANDZ CURD:
50gr. secera
80 ml. orandz soka
BISKVIT:
150gr. mljevenih pecansa ili oraha
3 zlice secera
1/2 zlicice praska za pecivo
4 zlice secera
3 zlice secera
FILL:
1 salica slatko vrhnje
1/2 salice orandz curd
2 zlice rendane korice od orandze
100 gr. cokolade za kuhanje( ili chocolate chip)

Priprema

1.

ORANDZ CURD:Izrendajte koricu od orandze i ostavite sa strane.Prvo napravite orandze curd posto treba da bude hladan.

U manju serpicu stavite zumanjca,secer,iscjedeni sok od orandze i omeksali puter.Izmjesjate sve zajedno.Stavite na pec i mijesajte dok ne dobijete smjesu kao za hollandaise sos.Ostavite sa strane,pokrijte sa prozirnom folijom i ostavite da curd postane mlak a zatim ga stavite u fridz.

2.

BISKVIT:Pekanse ili orahe stavite u blender sa secerom(3 zlice) i miksajte dok se orasi ne samelju.U to dodajte prasak za pecivo i izmjesajte.

3.

Odvojite zumanjca i bjelanjca.

U zumanjca dodajte secer(4 zlice) i miksajte dok ne dobijete blijedozutu boju.U to dodajte mljevene orahe i izmjesjate.

4.

Izmiksajte bjelanjca za secerom(3 zlice) dok ne dobijete crsti snijeg.

5.

Bjelanjca postepeno dodavajte u smjesu zumanjaca i mijesajte sa spatulom.

6.

Oblozite i pospricajte pleh za pecenje,istresite tijesto,poravnajte i pecite u zagrijanoj pecnici na 180C oko 15-18 min.

7.

Peceni biskvit urolajte pomocu papira za pecenje i ostavite da se potpuno ohladi.

8.

Kuhinjsku cokoladu otopite i premazite preko ohladenog biskvita.Ostavite tijesto sa premazanom cokoladom dok pravite fill.

9.

FILL:

U zdjeli dodajte mascarpone sir,secer u prahu i slatko vrhnje.Miksajte dok smjesa ne postane cvrsta i sjajna.U to dodajte orandz curd i sitno rendanu koricu od orandze.Izmiksajte sve zajedno.

10.

Preko cokoladne ocakline stavite fill i premazite.

11.

Urolajte ruladu.Ostavite u fridz da se fill stvrdne.

Posluživanje

U orginal receptu ide limunov sok i bez cokolade.Mi nismo ljubitelji toliko kolaca sa limunom tako da sam zamijenila za orandze.A vi po zelji,znaci umjesto orandz sastojaka dodavajte limun.

  • Mascarpone(2)
  • ROLATI(2)
  • Rolada(2)
  • Rolat-slatki(1)
  • Slatka-rolada(1)
  • Kolaci-mascarpone(1)
  • Naranca-krema(1)
  • Rolada-slatka(1)
  • Naranca-cokolada(1)

6

Divna 😍

Svidja mi se ovo na prvo citanje i izgled 🙂

Svaka cast kako je lepo napravljen ovaj divan rolat....recept savrsen... sigurno je predivnog ukusa...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)