Moj profil

Okruglice od šljiva i marelica s voćnim umakom

40 minuta
11

Malo drugačije okruglice ili kako bismo rekli " knedle ".... ili kako ono bijaše " sve je isti princip, a ostalo su nijanse.... "

Što da vam kažem sada je " njihovo vrijeme " na bilo koji ih način pripremali zar ne, vrijeme je šljiva, marelica ili kajsija, raznog bobičastog voća, izbora napretek, na vama je samo da razmislite i odaberete. Možete ih napraviti sa krumpirovim tijestom, ali i ovako. Sjećaju me na kuhinju moje mame, na svu tu " proceduru " kako ih je ona spremala, a ja stajala krajem i upijala  " znanje " koje sam kasnije  primjenjivala u praksi.  Ona bi uvijek znala reći da možeš gledati do sutra, ali ako sam ne probaš, ništa od toga i bila je potpuno u pravu. Kod mene se kaže " prvi mačići se bacaju u vodu", pa je tako nekako bilo i sa mojim prvim knedlama, dakle nisu bile baš skroz nejestive, ali daleko od maminih naravno, ali praksa čini čuda.

I za kraj ove priče o knedlama ili okruglicama u sjećanje mi dolazi jedna pjesmica koju smo pjevali kao djeca.... " kruška, jabuka, šljiva, mene voli Iva, a ja Ivu neću za drugim umrijeću....." ovo je zbog šljiva....

Znate kako se kaže, na kraju,  dobar vam tek, a izvor recepta je jedna malena knjižica....

Malo drugačije okruglice ili kako bismo rekli " knedle ".... ili kako ono bijaše " sve je isti princip, a ostalo su nijanse.... "

Što da vam kažem sada je " njihovo vrijeme " na bilo koji ih način pripremali zar ne, vrijeme je šljiva, marelica ili kajsija, raznog bobičastog voća, izbora napretek, na vama je samo da razmislite i odaberete. Možete ih napraviti sa krumpirovim tijestom, ali i ovako. Sjećaju me na kuhinju moje mame, na svu tu " proceduru " kako ih je ona spremala, a ja stajala krajem i upijala  " znanje " koje sam kasnije  primjenjivala u praksi.  Ona bi uvijek znala reći da možeš gledati do sutra, ali ako sam ne probaš, ništa od toga i bila je potpuno u pravu. Kod mene se kaže " prvi mačići se bacaju u vodu", pa je tako nekako bilo i sa mojim prvim knedlama, dakle nisu bile baš skroz nejestive, ali daleko od maminih naravno, ali praksa čini čuda.

I za kraj ove priče o knedlama ili okruglicama u sjećanje mi dolazi jedna pjesmica koju smo pjevali kao djeca.... " kruška, jabuka, šljiva, mene voli Iva, a ja Ivu neću za drugim umrijeću....." ovo je zbog šljiva....

Znate kako se kaže, na kraju,  dobar vam tek, a izvor recepta je jedna malena knjižica....

Sastojci

250 grama svježeg sira
75 grama brašna ( integralno, ali može i ono koje koristite )
sol, prstohvat
8o grama maslaca
4 manje marelice ili kajsije, te isto toliko šljiva
3 žlice meda - bagremovog
1 vrećica vanilin šećera
3-4 marelice za voćni preljev, malo šećera, vode i cimeta
za dodatak ( ukras, ali jestivi ) - komadi šljiva, marelica i nekoliko kupina
sastojci su za 4 osobe

Priprema

1.

Svježi sir stavite u prikladnu zdjelu, dodajte brašno, jaje i žumanjak, prstohvat soli, polovinu maslaca i krušnih mrvica, pa umijesite glatko tijesto. Neka odstoji u pokrivenoj posudi u hladnjaku oko pola sata.

2.

Pripremite marelice i šljive, operite ih, prepolovite i osušite, svaku malo umočite u med od bagrema. Stavite veću količinu vode da zakipi, a vi pripremite okruglice.

3.

Tijesto podijelite na manje komade, u svaki stavite marelicu ili šljivu, napravite okruglicu, te ih kuhajte u onoj zakipljeloj vodi oko 15-2o minuta., ali plamen smanjite.

4.

U međuvremenu vi pripremite voćni umak od marelica, tako da narežete marelice na manje komadiće, dodate malo vode, vaniliju i šećera po ukusu, te kratko prokuhate. Kada su marelice mekane, zgnječite ih da dobijete umak. Ako želite možete ga protisnuti i kroz cjediljku.

5.

Ostatak krušnih mrvica popržite na tavi bez masnoće do zlatno-žute boje. Izvadite okruglice iz vode, uvaljajte ih u preostali zagrijani maslac, a zatim u one krušne mrvice, te servirajte.

Posluživanje

Okruglice poslužite uz voćni preljev od marelica, možete ih pokapati s malo bagremovog meda i ukrasiti šljivama, marelicama i kupinama.... naravno dobar vam tek!

  • Okruglice(1)
  • Cmoki(1)
  • Starinska jela(1)
  • Slatke-knedle(1)
  • Sir-tijesto(1)
  • Šljive(1)
  • MARELICE(1)

6

Zašto da ne.... kod mene voća ko u priči.... samo naprijed👋

Evo,našoj Mizo rado dodajem prezle:)Ja ću više voća,može?:)

👋

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)