misao vodilja mi je bila anaS-jer ona zbilja voooooli jabuke a ja jedva docekala svoju pecnicu pa je ana ovo za tebe
misao vodilja mi je bila anaS-jer ona zbilja voooooli jabuke a ja jedva docekala svoju pecnicu pa je ana ovo za tebe
Sastojci
Priprema
kalup mi je promjer 30 cm
kalup namazati s putrom
jabuke oprati, oguliti i prerezati na pola ,posloziti ih tako da je sredina prema dolje
staviti u zagrijanu pecnicu na 200°C da se pece oko 50 minuta da se secer dobro karamelizira
u medjuvremenu napraviti klasican biskvit -ako vam je kalup razlicitih dimenzija od mog sve prilagodite sebi-znaci koliko jaja toliko zlica secera i brasna.. u mom slucaju 4. prvo miksajte bjelanjke sa secerom da se dobro stvrdne pa dodajte zutanjke i na kraju brasno
prelijte biskvit preko jabuka i vratite da se jos pece 20-ak minuta
dobra vijest za sve nestrpljive je da se ovaj kolacic moze jesti topli uz malo slaga ,a ako pozivi moze i hladan ;))
evo još malo sličica ..
Posluživanje
ovaj kolac je mama pravila i onda se negdje zagubio recept,a ja sam ga uvijek obozavala,lagan a jako fin,malo se duze pravi ali zapravo nemate puno posla -vise je cekanje jer treba vremena da se napravi taj malo ljepljivi stih jabuka-ovo je moja verzija!!
Nakon više od 10 godina čekanja, konačno je ovaj recept dočekao isprobavanje. Radila sam kolač u četvrtastom limu (oko 30 cm x 20 cm), upotrijebila sam samo bijeli kristal šećer (300 g). Koristila sam jabuke koje dozriju sada, u srpnju, ove godine su jako kisele, zato sam se i odlučila za ovaj recept. Osim što su kisele, te jabuke su i jako „suhe“, jedva da ispuste koju kap soka. Zato nisam bila sigurna hoće li se to dobro karamelizirati pa sam na šećer stavila 100 ml soka od naranče iz tetrapaka i na to jabuke. Sve se lijepo rastopilo tijekom pečenja, nije ostalo zrnaca šećera. Nisam očekivala da će smjesa biti tako fina, mislila sam da ću dobiti omekšale jabuke i nekakav sloj karamela. No, tijekom pečenja sastojci su se „povezali“ pa je nastala smjesa koja podsjeća na žele bombone. Zapravo, mene to podsjeća na tzv. sir od dunja (kitnkez). I dok je vruće, tj. nakon 15ak min. hlađenja kolača, taj žele odmah je čvrst, nikamo me kaplje i ne razlijeva se. Naravno, oni koji vole neslatke kolače i imaju potrebu smanjivati šećer u receptima, prigovarat će da je ovo preslatko. Ja nikad ne smanjujem šećer u kolačima, i meni se baš ovako sviđa.
evo novih sličica -nadam se da će uspjeti!!
20